第247章下午甜點
蘇禾炸到表麵微黃時，便撈了出來瀝油，之後又複炸一遍，讓外殼更加酥脆。
最後撒上一層粗白糖，又灑了少許桂皮粉。
金黃的酥條擺在盤裡，裹著亮晶晶的糖衣，桂皮的香氣也是若隱若現。
咬上一口，外層酥脆得掉渣，裡層的紅薯卻軟糯綿甜，兩種口感交織在一起，甜而不膩，回味綿長。
緊跟著第二道，紅薯鍋巴。
蘇禾將紅薯擦成細絲，越細越好，拌入少許麵粉、一個雞蛋、一撮鹽。
她把紅薯絲與麵糊攪勻，讓每一根紅薯絲都均勻裹上麵漿。
待鍋燒熱後，刷上一層薄油，把紅薯絲攤成薄薄的一張餅，小火煎至兩麵金黃定型。
她把餅切成小塊，再下油鍋複炸至焦香酥脆的程度。
出鍋的紅薯鍋巴金黃透亮，邊緣微微焦黑，咬上去‘哢嚓’一聲，焦香四溢。
鹹口的有滋有味，甜口的則帶著紅薯本身的清甜，越嚼越香，根本停不下來。
第三道，則是椒鹽紅薯塊。
蘇禾把紅薯切成方方正正的小塊，個頭比麻將稍小一些。
下鍋炸至外表金黃硬脆，內裡卻軟糯綿軟。
撈出瀝油後，撒上細鹽與花椒粉，顛盆翻勻，讓每一塊都均勻裹上料粉。
就此，鹹口的炸紅薯塊就完成啦！
與甜味的不同，這一道主打鹹香，花椒清麻混著鹽味儘數滲進薯肉深處，外皮焦硬，內裡綿軟。
一口下去，同樣叫人回味無窮。
“來來來，大家都嘗嘗啊！”
蘇禾把五道小吃分裝在幾個大盤子裡，擺了滿滿一桌。
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“哇！這麼多吃的啊！”
“阿禾這是又給咱們做好吃的了？”
“好香啊！”
蘇禾笑道，“快趁熱吃，這是給大夥準備的下午甜點！”
這時，梨花端著一盆調兌好的清爽果飲，走了出來。
“吃了甜點，又喝點果飲，解解膩！”
聞言，正在院子裡忙活的眾人，紛紛圍著大木桌，享受起下午的美好時光。
“這個好吃！又甜又脆！”
“辣土豆片帶勁，夠味！”
“鍋巴真香，給我留點~”
“哎呀，你們彆搶啊。”
眾人圍在桌邊，你一手我一手的往盤子裡伸，場麵十分熱鬨。
王桂香想阻攔，卻根本攔不住，隻能看著那幾個盤子以肉眼可見的速度見了底。
她立馬也加快了手速！
王老太太捏起一塊椒鹽土豆片放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛頓時眯成了月牙。
“香！真香！這日子，過得喲...”
她後麵的話冇說完，但意思眾人都懂。
從前是想都不敢想的好日子，如今真的來了。
下午時許，斜陽褪去灼人的燥熱，溫軟的金輝，斜斜鋪灑院落。
一家人圍坐在院子裡的木桌旁，吃著蘇禾剛出鍋的小吃，聊著地裡的收成，笑聲一陣接著一陣。
而院子裡，擺著好幾隻簸箕，攤開晾曬紅薯乾、土豆乾；院角還堆著今日剛漏製完成的粉條。
清甜的薯香混著煎炸的油香，一陣陣香味漫滿四下。
這樣的日子，可真踏實！