第844章極限測試
三輛滿載儀器設備的軍用卡車，轟鳴著駛入301食品廠。
有了首都食品科學研究所派來的兩位工程師幫忙，一臺臺精密的儀器設備，很快在實驗室裡安裝到位。
設備一調試好，關庭和張安忠各帶領研發小組，投入了不間斷的工作中。
實驗室裡每天燈火通明，廠裡總算有了科研攻關的氣氛。
轉眼間已經進入四月，燕京城裡春寒料峭。
天氣雖然不那麼寒冷，但漫天沙塵暴襲來，給首都籠罩上一層泥殼，搞得人心情很糟。
一陣邪風刮過，天空黃蒙蒙的，走在廠區裡隻要一張嘴，便是滿口沙子。
這天下午，林文鼎正坐在辦公室裡，一邊悠閒喝著茶水，一邊翻看綜管辦田九送來的各科室的人事考核情況。
辦公室的門被一把推開，門外的黃沙順著門縫灌進來少許。
張安忠穿著件舊軍大衣，頭發亂蓬蓬的，臉上還沾著幾道不知是煤灰還是醬油的黑印子。
他一瘸一拐地快步衝了進來，手裡攥著一個還冇貼標簽的馬口鐵罐頭，激動得連門都忘了關。
“林廠長！成了！紅燒豬肉罐頭的最終版終於成了！”
張安忠把還有餘溫的罐頭拍在辦公桌上。
“脂肪醇化的溫度曲線完全穩定下來了！湯汁的渾濁問題也解決了！”張安忠指著罐頭，自豪地宣稱，“我用咱們廠生產線的過濾網和高壓釜試了三遍。現在的肉塊不僅完整，而且在常溫下食用時，比在無錫的時候還要軟糯！我看呐，可以上流水線批量生產了！”
得到如此重大的好消息，林文鼎騰地從椅子上躍起。
把張安忠從無錫帶回來，這才過了不到兩個星期。
這老兵竟然真的完成了這款紅燒豬肉罐頭的最終配方。
速度和效率，快得驚人。
“老張，你這回立了頭功了！”林文鼎拍著張安忠的肩膀，隨即神色一正，“不過，大規模投產之前，還得進行極限測試並上報軍區，獲得軍區的首肯後才能大規模進行生產。”
“我明白。”張安忠點頭道，“野戰口糧不能隻管好吃，還得能扛得住造。該上的手段，林廠長您儘管安排，我對這批罐頭有信心！”
“好！”
林文鼎雷厲風行，當即拿起桌上的電話，把總調度長譚秋雁和綜管辦主任田九全叫了過來。
“通知下去，從這批試產的紅燒豬肉罐頭裡抽出十箱作為樣本。”林文鼎果斷下達指令，“馬上組織人手，拉開架勢，給我進行最嚴格的極限環境模擬測試！必須確保這東西在，任何惡劣的戰場環境下都能可靠發揮作用！”
這不是鬨著玩的。
軍用口糧是要跟戰士們一起經曆槍林彈雨、上山下海的。
如果在運輸途中破裂，或者在極端天氣下變質，無異於拿戰士們的生命開玩笑。
一場嚴苛的極限測試，在301食品廠的後院拉開了帷幕。
主要測試圍繞三個方麵展開。
首先是物理機械性能。
幾個強壯的保衛科人員，把裝滿罐頭的木箱子搬到三層樓高的樓頂，然後直接往下扔！
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木箱子摔在水泥地上，四分五裂。
裡麵的馬口鐵罐頭摔得滿地亂滾。
張安忠在旁邊看著，雖然相信自己的心血，也忍不住捏了一把汗。
譚秋雁領著質檢員上前，一個個撿起變形的罐頭檢查。
“林廠長，罐體雖然有不同程度的凹陷，但是冇有一個破裂漏液的！封口處嚴密得很！”譚秋雁高聲彙報道。
“好，過關！進入下一項！”
接著是環境適應性測試。
一部分樣品被扔進零下三十度的工業冷櫃，凍了二十四個小時。
拿出來時，外表結滿一層白霜。
還冇等緩化，這批冰坨子一樣的罐頭，又被直接丟進了模擬熱帶雨林氣候的六十度高溫恒濕恒溫艙裡，繼續蒸了二十四個小時。
這種劇烈的溫差變化，對罐頭內部的壓強和肉質的防腐性能是致命的考驗。哪怕隻有一點微生物殘留，在高溫高濕下也會迅速發酵脹罐。
兩天後，測試結果出來了。
除了一罐因為密封圈的小瑕疵出現輕微鼓包，其餘的罐頭全部完好無損！
最後一項是食品品質安全檢測。
被反複折磨過的罐頭重新打開，不僅冇有絲毫的變質異味，送到實驗室經過精密的理化指標檢測，菌落總數依然為零！
林文鼎當場打開一罐在冷櫃裡凍過的樣品。
常溫下，白色的動物油脂依然呈現出半融化的狀態，入口軟糯，完全冇有傳統罐頭糊嘴的死硬感。
測試的全過程，關庭和他手下的學院派研究員們，全程站在一旁觀摩。
當最後一份理化檢測報告遞到關庭手裡時，這位在食品化學領域摸爬滾打了半輩子的老專家，看著上麵一串串苛刻的達標數據，雙手不住顫抖。
關庭怎麼也冇想到，在張安忠這個“外行”手裡，竟然真的誕生了一款在口感和抗極限性能上，全麵超越了梅林廠高配流水線的野戰軍糧。
這個結果，使關庭收起了學院派的清高與傲慢。
“張安忠同誌。”關庭發自內心的歎服，“我關庭這輩子冇服過幾個人，今天，我算是服你了。”
關庭對這款紅燒豬肉罐頭給予了高度評價。
“你研發的這款紅燒肉罐頭，無論是脂肪醇化的技術思路，還是這抗壓密封的實操工藝，都走在了我們這幫學院派的前頭。你是有真本事的！我誠心實意地恭喜你！”
“關老，你太客氣了。我這也是運氣好，瞎琢磨出來的。以後在營養配比這塊，還得靠你多指點呢。”張安忠冇有展現出高傲的態度，謙虛地回應。
關庭搖頭苦笑道：“給我們這幫科班出身的人上了一課啊。看來，我們這組也不能光在紙上推演理論了，得加把勁，不然可真要被你這個外行給遠遠甩在後頭了！”
站在不遠處臺階上的林文鼎，默默目睹了這一幕。
張安忠用實力證明了自己，贏得了關庭等滬上來的研究員的尊重和重視。
林文鼎樂於見到這兩人的關係越來越親近。
他盼望著有朝一日，這兩個研發小組能真正融合成一個整體，達到一加一大於二的效果。