第854章凍乾鎖鮮技術
費正清帶隊去了芬蘭，這確實打亂了林文鼎的計劃。
不過林文鼎在首都食品科學研究所裡熟識的人，除了費正清，還有保障處主任禮俊。
林文鼎順著走廊，熟門熟路地拐進了保障處的辦公室。
禮俊正端著個茶缸子看報紙，抬頭瞧見林文鼎進來，忙放下報紙迎上前。
“小林，你怎麼過來了？”禮俊招呼著林文鼎在沙發上坐下。
“我剛去費所長辦公室撲了個空！通過他秘書得知，他已經去芬蘭了。”
林文鼎說道，“禮哥，費所長不在，我這遇到點急事，隻能厚著臉皮來找你幫忙了。”
禮俊哈哈一笑：“咱倆誰跟誰啊，你幫了所裡這麼大一個忙。說吧，還缺什麼儀器材料？隻要我職權範圍內能批的，一準給你拿出來。”
“不是，這次和儀器設備冇關係。”林文鼎比劃道，“你們所裡的微機室，有冇有多餘的五寸軟盤？”
林文鼎做了解釋，“我的縫紉機廠裡生產線有些問題，需要用軟盤把底層數據拷出來，寄到國外去讓原廠工程師進行係統修複……”
禮俊不太能理解“拷貝”“係統”這些詞彙，他能理解到的是，林文鼎需要軟盤。
“原來是這樣啊？”禮俊樂了，“我還當你要借什麼貴重設備呢。微機室裡備著不少軟盤，平時也就是用來存點實驗數據的。你等著，我去給你拿。”
禮俊起身出了門。
冇過五分鐘，他便折返回來，手裡拿著幾個封在透明包裝裡的方形軟盤。
“給，拿去用吧。”
林文鼎接過軟盤，仔細看了看。
他從中抽出了兩張，把剩下的還給了禮俊。
“禮哥，拿兩張足夠了，軟盤比較稀缺，你們所裡的研究員不一定還要用，我不能都拿走。”
……
林文鼎告彆了禮俊，趕回了文鼎縫紉機廠。
車間裡依舊是熱火朝天的景象。
林文鼎直接把馬馳叫到了主控室，把斯蒂芬妮分享的解決方案告知給了馬馳，並把兩張軟盤交給了他。
林文鼎指著機箱主控麵板叮囑道，“記住了，要拷貝兩份。”
“一張盤用來郵寄到德國，讓斯蒂芬妮破解限速暗門，另一張盤留在廠裡保險櫃鎖著，當備用底檔。千萬彆把數據給弄丟了。”
“明白了，鼎哥你考慮的真細致！”馬馳齜牙一笑。
馬馳進行軟盤拷貝的同時，林文鼎接到了雷亞東從301食品廠打來的電話。
關庭帶領的研究小組，在脫水蔬菜技術上摸索出新門道了，做出了幾樣不錯的試驗品！希望林文鼎去廠裡看看。
林文鼎交代馬馳拷貝完數據後妥善保管，便動身驅車前往了301食品廠。
到了廠裡，林文鼎直奔研發實驗室。
關庭正領著幾個研究員圍在實驗臺前，大夥有說有笑，氣氛相當輕鬆。
看到林文鼎進門，關庭熱情洋溢。
“林廠長，你來得正好，快來看看我們最近的勞動成果。”
林文鼎走上前，往實驗臺上一瞧。
三個白瓷盤子裡，分彆放著一些看起來其貌不揚的東西。
一盤是白色的粉末，一盤是乾癟縮水的乾蘑菇，還有一盤是切得細碎且顏色暗淡的蔬菜乾。
“關老，這就是你們的研發產物？”林文鼎疑惑地問道，“亞東在電話裡明明告訴我，你的小組在脫水蔬菜技術上有所斬獲？”
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“林廠長，稍安勿躁。先看我演示一遍。”
關庭拿過一個空碗，倒了一小撮這盤白色粉末進去，然後澆上開水。
拿筷子隻攪拌了不到兩分鐘，碗裡的白色粉末迅速膨脹起來，變成了一碗粘稠的羹湯。
“林廠長，你嘗嘗。”關庭遞過一把勺子。
林文鼎舀了一勺送進嘴裡。
口感滑潤甘甜，滿是銀耳的清香。
“這是銀耳羹？”林文鼎有些吃驚，“出膠速度這麼快？平時家裡熬銀耳，少說也得燉上兩三個小時啊。”
“冇錯，這是凍乾銀耳粉。”
關庭指著碗裡說道：“這是我們小組通過多條技術路徑反複試錯，搞出來的即食型凍乾產品。隻要有開水衝泡，一到三分鐘就能出膠即食，可以豐富戰士們的食譜。”
“這東西好，方便快捷。”林文鼎點頭稱讚，指著另外兩個盤子，“這兩個呢？”
關庭又拿起幾顆乾癟的蘑菇扔進冷水盆裡。
“這是凍乾菌菇。不管是沸水還是冷水，隻要能把它泡濕。”關庭用筷子撥弄著漸漸恢複飽滿狀態的蘑菇，“你瞧，凍乾菌菇無需泡發，吸水後跟新鮮的冇啥區彆，連切都省了，瀝乾水直接下鍋炒菜或者燉肉都成。”
“林廠長，另外這盤是混合蔬菜。裡麵配了胡蘿卜、青菜葉和高麗菜。戰士們在連隊裡做大鍋飯，或者自己煮麵條、蒸米飯的時候，直接抓一把撒進去。浸泡煮製都可以，熟得特彆快。”
林文鼎看著這些快速複水的食材，考慮的卻更貼近實際。
“關老，複水速度確實快。不過，這些蔬菜凍乾之後，營養成分還能保留多少？會不會被破壞掉？”
在後世，凍乾蔬菜瓜果並不稀奇，各大廠牌都有。但究竟還能保持多少營養，這就要看核心技術力的高低了。
“林廠長，你這話問到點子上了。”
關庭哈哈一笑，開始向林文鼎說明他們這項新技術的優勢。
“傳統的蔬菜脫水，大都是用熱風烘乾或者太陽暴曬。這種高溫處理，不僅會讓蔬菜變色發黑，營養物質流失，更會把裡麵的維生素c破壞得一乾二淨。”
關庭眉眼間頗有幾分自得。
“但我們研究出來的凍乾鎖鮮技術！應該是最優路徑，領先於國際水平！”
“蔬菜裡的各種維生素、膳食纖維被很大程度上保留了下來，營養流失很少……”
關庭越聊越起勁，洋洋灑灑介紹了一大段。
他麾下的一名研究員，適時地插了一句。
“關老這套凍乾鎖鮮工藝，不止可以用於即食型軍糧，還可以方便後勤食材的保存，進行大鍋飯的煮製。在特殊的戰場環境下，能最大程度地幫戰士們補充膳食纖維和維生素。”
林文鼎點頭稱讚。
張安忠那邊搞定了高熱量的主食肉類，做出了肥而不膩的紅燒豬肉罐頭，解決了管飽解饞的問題。
現在關庭的小組，又攻克了蔬菜營養流失的難題，弄出了這套凍乾鎖鮮技術，解決了維生素補充的問題。
一葷一素，一主一副。
如此一來，301食品廠的軍糧研發，主食和配菜的基礎款都有了眉目，接下來繼續豐富品類就可以了。
等軍糧的品類數量豐富了，就可以應對不同的環境和飲食習慣，進行軍糧套裝搭配了。
偌大一支人民軍隊，套裝的口味和形式一定要豐富，否則容易吃膩。