土龍湯最大的難點，從來不是燉煮，而是前期的食材處理。
野生土龍體表附著一層厚厚的細密粘液，如果這層粘液處理不乾淨，燉煮出來的湯水會渾濁發黃，腥味濃重，完全毀了一鍋好湯。
不少人抓到土龍，就是因為處理不得當，最後白白糟蹋了頂級食材。
但這對從小靠海長大湛的顧瀚來說，根本算不上什麼難題。
他熟練將兩條土龍取出，先放入清水中反複衝洗表麵汙漬，隨後拿出細鹽、麵粉和白醋，反複揉搓土龍全身，一點點帶走體表厚重粘液。
來回揉搓三遍之後，再用溫水反複衝洗，原本滑膩的表皮瞬間變得乾淨清爽，半點粘液殘留都冇有。
處理完表皮，他乾脆利落地去除土龍內臟、清理淤血、斬斷頭尾，再將整條土龍切段，放入料酒和薑片水中浸泡片刻，進一步徹底去腥。
排骨也提前冷水下鍋，焯水去血沫，撈出瀝乾水分備用。
一切食材處理妥當，顧瀚將土龍段、排骨一同放入砂鍋，依次加入薑片、當歸、黨參、去核紅棗，倒入足量純淨水，大火先燒開煮沸，隨後轉最小火慢燉。
文火慢煨，不疾不徐，讓食材的鮮味和營養慢慢融入湯水中。
廚房之中，砂鍋咕嘟咕嘟持續沸騰，溫潤的水汽裹挾著淡淡的藥材香和海產鮮甜，慢慢彌漫整個院子，味道越來越濃鬱。
轉瞬暮色降臨，夜色徹底籠罩大興村。
顧瀚關掉爐火，一鍋熬煮數個小時的土龍排骨湯正式完工。
掀開砂鍋蓋的瞬間，一股極致醇厚的鮮香撲麵而來，湯色清亮溫潤，呈淡淡的琥珀色。
土龍肉質緊實彈嫩，排骨軟爛入味，藥材的清香，排骨跟土龍的鮮美完美融合富。
顧瀚依次盛好湯水，擺好飯菜，一家人圍坐在院子的餐桌旁，熱熱鬨鬨吃著晚餐。
尤其是在顧瀚的要求之下，錢梓涵足足喝了兩大碗之多。
一夜安眠，歲月靜好。
翌日清晨，顧瀚剛剛起床洗漱完畢，剛帶著幾個小家夥吃完早餐，院子門外就傳來了熟悉的腳步聲。
抬眼望去，隻見顧展翔快步走了進來。
看到顧展翔，顧瀚快步迎上前去：“展翔哥，今天怎麼這麼早就過來了？今天不用去廠裡嗎？”
如今旭日海產的日常運營大多由顧展翔全權負責，這也使得顧展翔比誰都要來的忙碌。
顧展翔笑著擺了擺手，徑直走到院子藤椅上坐下：“今天廠裡我休息，冇什麼事就過來找你坐坐，正好有個新項目想法，想跟你好好聊一聊。”
顧瀚聞言順勢坐下，給其倒了一杯茶，好奇問道：“哦？新項目想法？展翔哥你說說看，是什麼規劃？”
顧展翔端起茶杯抿了一口，稍稍整理思緒，緩緩道出自己的想法。
“是這樣的，咱們旭日海產前段時間主推的小規格溏心乾鮑，你應該清楚整體市場反饋。這段時間銷量、用戶評價，整體效果遠超我們的預期。
以往市麵上的乾鮑，全都是大規格，動輒幾千一斤，普通老百姓根本消費不起，隻能高端酒樓、高端禮品市場流通，受眾極窄。我們推出小規格溏心乾鮑之後。
直接把單價打了下來，走平民化、大眾化路線，讓普通人也能買得起。
上市這段時間，銷量一路暴漲，複購率極高。
這也讓我看到了大眾高端海產市場的巨大空白。”
說到這裡，顧展翔眼神發亮，樂嗬嗬的說道：“所以我就在想，傳統鮑參翅肚四大高端海產，魚翅我們暫時不考慮。但是剩下的花膠、海參，完全可以複製溏心乾鮑的成功路徑。
我們專門推出小規格的花膠和海參，不走高端大貨，主打平民化，貼近大眾消費，讓普通家庭也能消費得起高端滋補海產，你覺得這個路子能不能走通？”
聽完顧展翔的一番規劃，顧瀚眼底瞬間閃過一抹驚訝。
他是真的冇有想到，顧展翔在小規格乾鮑爆火之後，能這麼快就有了這麼一個想法，順勢延伸產品線，拓展品類矩陣。
靜下心細細思索，顧瀚越發覺得這個想法可行性極高。
現如今國內滋補市場兩極分化極其嚴重。
要麼就是動輒上千、幾千一斤的超大規格海參花膠，主打高端送禮，價格昂貴，普通工薪家庭根本舍不得買，也消費不起。
絕大多數普通老百姓，一輩子都冇吃過正宗的優質海參花膠。
而旭日海產主打的平民化路線，剛好完美填補了中端市場的空白。
顧瀚稍加思索，便立刻點頭：“展翔哥，這個想法我百分之百認同，絕對能做！而且做好了，大概率能複刻甚至超越小規格乾鮑的火爆程度。
市麵上正經的優質海參花膠，普遍一千多一斤起步，門檻太高，普通人望而卻步，一年到頭也舍不得買一次。
但如果我們推出小規格的單品，把單價控製在兩三百元區間，門檻直接拉低，絕大部分家庭都能輕鬆消費。
這個價格，大家就算不長期滋補，也願意買來嘗個鮮。市場體量絕對龐大，受眾群體直接從高端小眾，變成全民大眾，銷量爆發力不可估量。”
得到顧瀚的認可，顧展翔心裡瞬間踏實大半：“我也是這麼想的。既然敲定了方向，那我們接下來就重點細化選品、原材料采購、加工工藝、規格定位和定價體係。
首先是海參，我們要選什麼品種？遼參、淡乾海參？小規格具體定多少頭數最合適？”
“海參首選淡乾中小頭遼參，品質穩定，泡發率高。規格我們定在八十到一百頭的中小規格，單隻重量適中，總價控製在兩百多區間。
花膠這邊同理，不要選超大厚重的老膠，成本太高壓不住價格。我們主打日常滋補的中小規格鱈魚膠、黃花膠，肉質厚實，適合日常煲湯。”
顧展翔一邊認真記錄，一邊繼續提問：“原材料采購方麵呢？”
“這一點就需要展翔哥你去找一下了，去北邊看看有冇有適合的供應商或者養殖戶。這個市場還是有著巨大的空缺，我們要是真的要做，就一定要認真對待。”顧瀚沉吟了一句。
“好！”顧展翔點了點頭。
隨後兩人坐在院子裡，從品類篩選、品種優劣、規格大小、包裝設計，聊到成本核算，一點點打磨細節。