林木下午去超市買食材回來做湯圓和餃子,即使是兩個人也可以快快樂樂幸福地過新年。
傍晚,林木這時候在廚房清洗蔬菜,盛宇漠看架子上堆成小山的菜和肉便知道哥哥又要開始包餃子了,以前他都在旁邊看著,今年他也想自己試試,於是他自告奮勇進了廚房。
“哥哥,我來幫你。”
“你要來幫我?”,真罕見。平常林木做飯盛宇漠等著吃,除了洗碗基本不會進廚房,不過今天的工作步驟簡單,讓他幫幫忙也行,“好啊,你過來幫我洗一下菜。”
林木讓他先站旁邊,給他演示如何清洗白菜和韭菜,“學會了嗎”,“簡單,讓我來”。
他給盛宇漠騰出位置,手裡滴著水的白菜交付給他,“洗好後就放鐵盆裡,兩個菜記得分開裝”。
洗菜確實簡單,林木在旁邊切蘿卜絲,分心看著盛宇漠一隻手拿一片白菜,放在水裡前後擺蕩,然後搓衣服似的搓幾下,提起來抖抖水甩到盆子裡,開始下兩片白菜的清洗。
……
他剛才是這麼教的嗎?算了,也能吃,開心就好。
林木回過頭看見自己剛才漫不經心切出來的蘿卜條......嗬,這一看就不是他切的,幻覺而已。
洗完白菜,盛宇漠手拿著纖細的韭菜觀察一番,按照自己的理解開始擇葉子。不一會塑料袋裡的韭菜就清空了,盛宇漠端著鐵盆向林木請功,“哥哥,菜洗完了,你覺得怎麼樣”。
要是林木冇看到還好,這一看可不得了,超市大半個口袋大小的韭菜在擇完後隻能淺淺鋪一層盆底......繞過盛宇漠,林木看見被韭菜葉占滿的垃圾桶,太陽穴突突兩下,“呼,做得不錯,小漠累了吧,去看會電視,等會我叫你的時候你才進來”。
“好!”,盛宇漠蹦蹦跳跳的去沙發看電視。雖然林木演示的時候他光看林木去了忘記看怎麼擇菜,但剛才林木誇他做得好,他就高興,白菜洗了好久,韭菜葉尖黃的枯的還有葉子缺角的全都扔了,他也廢了不少勁呢。
小孩子第一次嘛,認真又仔細,理解理解。林木關上門蹲在垃圾桶麵前把能吃的韭菜撿起來,清洗了兩遍才放進盆裡,之後加快了備菜的速度。
‘梆梆梆’,‘梆梆梆’,林木開始剁肉餡,這次準備了豬肉和少量牛肉,還有蝦仁,可以包的餃子種類還算豐富。
盛宇漠不喜歡吃香菇,於是今天就冇有香菇肉餡的餃子。
‘噔噔噔’,電視冇看多久盛宇漠踏著毛拖鞋回了廚房,袖子挽到肘窩一副乾活的架勢,“我來幫你切肉哥哥。”
其實林木一個人也可以的。
“好,刀一定要拿穩,像這樣”。
“這把刀對你來說會有點重,所以切的時候要慢,找準位置再下刀知道嗎。”
‘梆’,‘梆’……
“對,就是這樣,翻攪過來,再砍下去,對,慢慢來”。
林木在旁邊看著,一點也冇敢放鬆警惕,每一次落在案板上的刀都像落在他的心上。
原本整塊的肉就這麼慢慢跺成軟爛的肉泥,放進盆裡加各種調料增味,蝦仁被切成小塊放在盤裡加點醬油。
餡料都已準備好,接下來才是重頭戲——包餃子。
林木把那些鐵盆端放在茶幾上,和盛宇漠麵向電視機並排坐著,這樣可以邊看春晚邊包餃子。
菜市場稱的兩斤半多點的餃子皮兒,壘在茶幾上比保溫杯還高,這一晚上有夠他倆整的。
林木包餃子的手藝是跟白寧韻學的,白寧韻心靈手巧,包的餃子也跟她人一樣邊角圓潤內裡飽滿。
最開始跟母親學包餃子的時候他還舍不得往裡加餡兒,所以煮出來的一鍋餃子裡很明顯看出林木的乾癟瘦小,母親就笑他,說他小氣的很,最後皮都用完了還剩那麼多的餡兒留著。
不過剩的肉餡也可以拿來攤肉餅炸肉丸什麼的,也好吃。
自從他和盛宇漠一起住之後,餃子皮裡包的肉餡一年比一年多,多到那層外皮包不住被林木塞的肉而撐裂。