第387章土豆燒肉
又是全新的一天~
今日要做的是土豆燒肉。
這道菜的食材很簡單，五花肉，土豆，蔥薑蒜，再加上八角、桂皮等調料。
昨日鄭拳和宋樂業從平口城內拉來了不少新鮮食材，其中就有土豆和肉。
肉是上好的三層五花，肥瘦相間。
五花肉冷水下鍋，往鍋裡扔一些蔥段、薑片，再倒入料酒。
不多時，鍋中的水便沸騰起來，表麵形成了一層浮沫。
撇去浮沫後再煮一刻鐘，撈出五花肉，用溫水衝淨。
然後再將焯好的五花肉切成兩指見方的小塊。
第二步是煸肉。
灶臺底下的火燒得旺旺的，鐵鍋漸漸燒熱了。
不用倒油，直接將五花肉塊倒入鍋中，中火煸炒。
一股脂香從鍋中升騰而起，油脂從肉塊中滲出，慢慢在鍋底彙集起來。
五花肉也被煎出了金黃微焦的虎皮斑點。
等差不多了，將肉盛出來，隻留鍋中煸出的豬油。
此時往鍋裡加入冰糖，小火慢熬，冰糖逐漸化開，氣泡由大變小，顏色也越來越深。
倒入方才煸好的五花肉快速翻炒，讓糖色均勻地包裹在每塊肉表麵。
再加入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉等，炒出香味。
淋入料酒，再倒入醬油和老抽。
醬香味升起，此時加入開水，大火煮沸後轉小火。
一個時辰後，肉被燉得酥爛，筷子輕輕一插便能穿透，此時加入切好的土豆繼續燉。
土豆燉久了會化在湯裡，因而不能同肉一起燉，此時正好。
等到土豆燉熟，大火收汁，再撒上一把翠綠的蔥花。
這土豆燉肉便成了！
“好濃鬱的肉香啊......”
“我不行了，沈娘子又出新品了！”
“黑鷹衛果然吃得好啊，這味聞著香，太香了！”
“......”
皇帝不由分說地站在了最前頭，他一邊吸著鼻子，一邊搓著手。
“沈娘子，甄百姓要一份土豆燉肉。”
土豆土豆，土豆是他的最愛。
宋安邦見狀，三兩步站到了皇帝後頭。
昨日失手，今日他定要取皇帝狗命。
吃飯是眾人最放鬆的時刻，此時就是他的機會。
“土豆燉肉三十文一份。”沈清淡定地道。
皇帝都習慣來了，笑嗬嗬地從口袋裡拿出了三十文錢。
這一趟禦駕親征實在是順利啊，就跟外出遊玩冇什麼區彆，還能以甄百姓的身份同沈娘子玩擺攤。
開心，實在是太開心了。
後頭的宋安邦瞪大了眼。
不是？皇帝吃飯還得掏銀子？
這什麼情況？
宋安邦一整個大為震撼，愣神的功夫，皇帝已經端起了土豆燉肉。
醬紅色的湯汁均勻地裹在土豆和肉塊上，土豆的棱角已經被燉圓了，邊緣微微起沙，五花肉顫巍巍的，冒著熱氣，油潤紅亮。
醬汁順著肉塊和土豆塊往下流淌，讓人禁不住地吞咽口水。
翠綠的蔥花撒在四處，同醬色的土豆和肉塊形成了鮮明的對比。
咕嚕——
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宋安邦不由得咽了下口水。
他眼睛直勾勾地盯著皇帝手裡那盤土豆燉肉，根本就挪不開眼。
好饞，好香，這東西怎麼會這麼香......
口水順著嘴邊緩緩往下流。
“你還冇吃過沈娘子的飯菜吧？”皇帝的聲音猝不及防地在耳邊響起。
宋安邦回神，呆愣愣地點了點頭。
“看在你棄暗投明的份上，這一份，甄百姓請你了！”
說罷，又掏了三十文錢，道：“沈娘子，給他也來一份。”
沈清點了點頭，又舀了一份土豆燉肉，同時拿了一碗米飯給宋安邦。
宋安邦控製不住地接過飯菜，醇厚的肉香混著醬香被升騰的熱氣托著，直往他臉上撲打。
此刻，他腦子裡已經冇有任何雜念了，隻剩下吃了。
至於刺殺皇帝的念頭，早就拋到九霄雲外去了。
他先夾起一塊土豆，土豆被燉得極爛，沙沙的，肉汁的鹹香與土豆的綿密混合在一起，土豆本身有一股樸實的清甜，外部的醬汁又是鹹甜口的，讓人越嚼越上癮。
再來一塊肉。
五花肉爛極了，肥肉入口即化，又香又軟，瘦肉酥爛，輕輕一嚼，肉汁噴湧而出，與醬汁混在一起，一口咽下，滿嘴肉香。
宋安邦眼睛瞪得大大的。
這一刻，他忽然覺得一切都有了合理的解釋。
怪不得，怪不得啊。
怪不得那些心懷不軌的人會說沈娘子有妖術。
這東西太好吃了，太香了，根本就不像是人間能有的東西。
“你不會吃，你瞧著，得把這土豆燉肉全都倒進米飯裡，然後將土豆弄爛，拌一拌，拿勺子舀一口，嘖嘖嘖，香死了！！”
皇帝一邊吃一邊道。
他碗裡的米飯和土豆燉肉已經拌勻了，醬汁均勻地裹在米粒上，土豆被壓成了泥，同米粒混在一起。
舀上一勺，大米，土豆，肉，全都有。
簡直香得不行。
宋安邦這會兒已經冇有彆的想法了，主要是，皇帝吃得太香了。
他有樣學樣，將一整份土豆燉肉全都倒進了米飯當中。
舀上一口。
“爽快！太爽快了！！”
“沈娘子就是天上的神仙！！！”
皇帝聞言，哈哈一笑。
不錯，不錯，他也是這麼認為的。
但，有一點，沈娘子是上天給他派來的神仙！
宋樂業鄭拳周文通等人也匆匆上來排隊，他們早就饞得不行了。
土豆燉肉這股氣味，不是什麼人都能忍受的。
一整人吃得熱火朝天，開心極了。
就在此時，遠處傳來一陣馬蹄聲。
宋安邦抬眼一瞧，馬背上的人赫然就是王伍。
王伍這個時候來做什麼？總不會是被飯香味吸引過來的？
宋安邦滿臉疑惑。
同時，在場其他將士也都警惕了起來。
“參見陛下！”王伍一下馬，直接跪倒在了地上。
“我是代表宋家軍眾人前來向陛下投降的，主帥已經備好了酒菜，恭迎陛下入城！”
投降？？？！！！
宋安邦瞬間傻眼了。