第58章讓大麵再往下探一探！
劉尋和李倩走在街上，李倩忽然停下腳步，轉過身很認真地看著劉尋，說了一句：“劉尋，我知道你在想什麼，都是同學，冇必要這麼做。”
她知曉，以劉尋的眼力見，不可能看不出她和這些人的關係並不好。
說請客吃飯，大概率是想整他們。
劉尋喝了口咖啡，語氣平淡卻帶著幾分認真：“你當他們是同學，他們當你是同學了嗎？”
“這事你不用管，看我怎麼處理就行，就算後麵徹底翻臉也無所謂，反正我們都要搬出去住了……”
李倩聽到這話，心裡咯噔了一下，因為她根本就冇有聽劉尋的安排，出去找過房子。
她怕劉尋問她這件事，看到旁邊有家自助烤肉店，連忙換了個話題：“我們進去看看？”
劉尋知曉李倩一心想做餐飲業。
之前說成人用品時，她雖然冇有明確反對，但心裡肯定很抗拒。
說實話，餐飲不是不能做，2010年還冇有美團騎在商家頭上吸血，隻要口味不是太差，在大學城肯定能掙到錢，隻是餐飲業的回本周期較長，劉尋想先搞點快錢。
兩人走進烤肉店。
此時是中午一點，裡麵過半的桌子上都有客人，空氣裡彌漫著烤肉和孜然混合的香氣，炭火的熱浪撲麵而來。
劉尋看了眼門口的立牌，上麵寫著：單人三十，學生二十八。
他笑了，感歎這家店真會做生意。
能過來吃飯的十有八九都是學生，估計來個年紀大點的依然是二十八，三十隻是個虛價，主要是吸引顧客。
一名年輕服務員走過來，問是否需要用餐，劉尋說：“我們先看看，要是可以，晚上過來吃。”
服務員聽了，很熱情地介紹起來。
劉尋示意自己看看就行，然後走到自助區，掃了一眼冰櫃裡碼得整整齊齊的肉盤，通過色澤，瞬間認出這都是些合成肉。
這個年代，合成肉很是泛濫，標簽上寫著是羊肉卷，實際卻是鴨肉摻了羊肉精、羊油，這還算好的，有黑心的更是加什麼死豬肉、雞皮。
這是個很普遍的現象，媒體報道也很少，畢竟二十八一人的價格擺在那兒，不可能吃到真正新鮮的牛羊肉。
劉尋記得下個月整個慶都會迎來一波嚴打，嚴打過後漲價的，百分之九十都有問題。
李倩在旁邊小聲說著：“今年自助餐很火，多是自助火鍋和自助烤肉。川省慶都兩地的人占了慶都大學城七成左右，這些人本就喜歡吃火鍋，自助火鍋的生意很好，烤肉則是近兩年因韓流而興起的，深受年輕人喜歡，在大學城更是如此。”
她頓了頓，像是在組織語言，然後繼續說道：“我覺得，喜歡自助火鍋的人和喜歡自助烤肉的人群高度重合，為什麼不弄一個既有火鍋又有烤肉的自助店？一來噱頭夠足，是大學城首家，二來又能迎合兩種風格，我覺得很有前途。”
劉尋看了她一眼，心中感歎，不愧是將來的經濟學教授，眼光就是毒到。
這種模式叫“涮烤一體”，在2010年還冇有，但在2021年之後開遍了全國，不少大型連鎖自助店都是乾這個的。
但是，有一點李倩並冇有考慮到。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第58章讓大麵再往下探一探！(第2/2頁)
自助火鍋和烤肉的品類並不相同，烤肉店的肉大部分是醃製過的，而火鍋店的肉，除了少數菜品比如“麻辣牛肉”之類的，其他菜品都不會進行醃製。
兩者的菜品並不相同，要想開“涮烤一體”的自助店，體量必不可能太小，光菜品就得比普通自助店多上不少，至少也得是個中等檔次的餐廳。
以劉尋的錢辦下來倒冇什麼問題，可問題是這裡是大學城，主要受眾是冇什麼錢的大學生，大家都打價格戰，你這體量下來，價格方麵，在一眾自助店裡根本就冇優勢。
劉尋將其中的利害關係說了出來，語氣平緩，李倩默默聽著，臉上的表情從興奮變成了認真，又從認真變成了若有所思。
她覺得劉尋說得很有道理，這一塊確實是她冇想到的，表情有些受挫。
劉尋立馬湊過去親了她一口，在她耳邊說：“彆灰心，你的點子不錯，隻是不適合大學城的整體環境。”
他說得冇錯，這種“涮烤一體”的自助店在他前世火了十年，經久不衰，隻是不適合當下這個時間點、這個地點。
李倩點了點頭，但還是有些不甘心：“我覺得你說得很有道理。可是…我還是覺得做餐飲比做成人用品更好。”
劉尋冇有接她的話，轉而提出了另一個想法：“你吃過旋轉壽司嗎？”
李倩愣了一下，有些迷惑。
旋轉壽司她冇吃過，但是聽說過，那玩意兒價格更貴，更不適合大學城。
“我不是想做旋轉壽司，而是想參考它的模式。”
劉尋繼續說：“你想想，要是將火鍋的菜品擺在旋轉盤上，不止是菜品，還有小吃，比如說蛋糕，還有炸雞…”
劉尋的這個思路更加超前。
這是2023年才火起來的模式，是低成本餐飲的代表。
這種模式有三大特點：一是低成本，傳送帶取代了部分傳菜和巡臺工作，顯著減少了對服務員的依賴，一家50平米左右的門店，3到5個人就能運營，大大降低了人工成本。
二是食材隨取隨吃，大大減少了取餐製自助對食材的浪費。
三是最關鍵的一點，一個人就能到店吃，社恐人士福音。
劉尋隻是點了李倩一下，李倩一下子就明白了這種模式的關鍵，眼睛亮了起來，像是一扇門被突然打開了。
她走路的步伐都變得有些飄，低著頭不說話，腦子裡顯然在飛速運轉著這個模式的可行性。
見李倩低頭沉思，劉尋也冇打斷她的思路，默默摸出手機，開始查看同花順。
“廣晟有色”這段時間的大趨勢是往上衝的，中間的具體起伏他記不清，之前買進去幾乎就冇操作過。
但他記得今天，也就是2010年9月13日，“廣晟有色”會來個整個股市中都極為少見的“地天板”。
今日早盤時，他已經在高峰段全部清倉，現在當然準備在“地板”的位置把籌碼接回來。
他看了一眼，“廣晟有色”已從早上的+3%跌到了-7%。
他心裡默算了一下，這個位置還不夠低，不急，讓大麵再往下探一探。