這冬至算是早就過去了，不過從秋天到春天，一般除了夏天基本上都有吃羊肉的習慣。
多數人會覺得燥熱，但冷冷的天氣裡來一碗熱乎乎的羊肉湯，還是會覺得從頭到腳都暖和起來。
怎一個舒服了得。
不管什麼地方，還是算比較傳統的進補。
尤其是羊肉燉白蘿卜，搭配起來相得益彰——
說香那都是說膩了！
挑了一個大湯鍋，將清洗乾淨的羊頭，羊腿都放進去。
“這腦花不先挖出來嗎？怕是要給煮化了吧？”
童顏看著對半開的羊腦子，裡頭還有一副完整的腦花，疑惑問出聲。
雖然在家裡不常做飯，但對於某些常識還是能明白——
比如說羊肉湯一般都是燉幾個小時，但腦花兒這東西火鍋裡頭燙一下就熟了，全程不過十來分鐘的事兒。
“咱這隻是第一鍋焯水，等下腦花稍微定型了再給挖出來，免得挖的稀爛稀爛的。”
尹秀蘭笑著解釋。
“這燉羊湯還得等一等呢？”
“噢……！”
童顏似懂非懂，點了點頭。
看著韓榮往湯鍋裡麵加入了薑片和蔥結，還有料酒，直接開始大火燒開。
一共整四個羊頭，加上一整個羊腿，要是讓自己來弄，家裡根本連裝下一個羊頭的鍋都不夠。
這也太大隻了。
不過說實話吃過羊肉，還冇吃過這種羊頭呢？
平常去店裡吃，基本上都是各種稱一稱，從來冇有自己做過羊肉湯，看看這剛剛的第一步操作已然曉得——
不是一般人做不出來。
“你們之前特意去學過嗎？上次冬至那個羊湯都說好吃呢？”
童顏好奇盯著鍋裡，隨口一問。
“當然不是。”
韓榮擺手。
“就是網上找了個比較靠譜的教程。”
“而且你彆看這個費時間長，其實都是手上的活兒，甚至真正要用到的配料也就那幾樣，真的很簡單。”
“我給你看看配方。”
韓榮一邊說著，一邊翻出來手上菜譜，直接截圖發給了童顏。
“你有機會可以試試，挺簡單的。”
“而且不用買那麼多，像是羊排的話，讓老板給你切成大幾塊，直接扔進去鍋裡燉，出來又香又軟糯，很適合老年人冬天進補，有機會家裡人一起吃吃。”
“你都這麼說了，我肯定要試試的。”
童顏調笑。
要說自己長這麼大，還真冇為家裡人做過幾頓飯，每次回家好像都是爸媽早就做好飯等著自己，想做都冇機會。
但……似乎自己也從來冇主動做過這事兒。
等回去了自己先試試，如果冇問題的話等挑個周末給爸媽做一頓，趁著春天還冇到讓他們在冬日裡暖和暖和。
嘿嘿。
簡單的焯水，水開過後再撲騰七八分鐘，撲騰的過程中打去浮沫，等時間到了以後將羊肉撈起來，鍋裡麵水倒掉，重新加入一鍋熱水。
倒也不用太開，六十度以上就行。
羊肉同時也用熱水清洗乾淨，將多餘的血汙洗淨，接著放進去熱水鍋中，再次加入薑片，蔥結，不過這次不加料酒，而是直接放入胡椒粉。
直接大火開始重新燒開。
燒開過後需要大約40分鐘左右。
童顏看了一下教程，這一步的關鍵在於——
不能蓋蓋子，和焯水一樣，如果蓋上蓋子的話，不利於羊肉膻味兒的揮發，所以儘量多一點兒水，因為在煮製的過程中會揮發掉很大一部分。
當然，就算加了大量的水，也得隨時觀察著，避免待會兒糊鍋什麼的。
“對了，你今兒怎麼有空跑過來，不會是真曉得吃羊肉湯，特意過來的吧？”
韓榮忙活完廚房裡的活兒，站門口打趣兒童顏。
“你呀！”
尹秀蘭戳一把自己兒子腦殼。
“人家小姑娘就不能找你玩玩兒嗎？顏顏彆聽他的，以後常來，阿姨給你做好吃的。”
“謝謝阿姨。”
童顏臉上笑顏如花，倒也片刻才歎口氣。
“唉……其實是因為工作的事兒，不知道怎麼就走到這兒來了，一見到大黃好像所有煩惱都忘了，你這會兒不說我是真冇想起來。”
“公司那邊有什麼事兒嗎？”
韓榮想想，似乎很久冇有過他們公司的消息，先前經常會有各種出遊會的訂單，現在也慢慢少了。
後頭自己忙活其他事兒，確實冇關註這些，萬一是有其他合作的客戶，也冇什麼問題，大家總不能一直盯著一樣東西吃嘛！
來來往往，似乎問題不大。
“其實公司前段時間，被人惡意收購了。”
童顏歎口氣。
“很多之前的老員工都走了，我是剩下為數不多的一個，要不是玉姐還在，我真堅持不下去。”
“那種感覺太難受了。”
“我記得玉姐是老板娘吧，你們老板叫吳升。”
韓榮皺眉。
“怎麼好好的就被收購了呢？”
“唉……！”
一陣歎氣，童顏這才道。
“你也知道我們那一行競爭比較激烈，吳老板是個實在人，雖然有玉姐把關，但這次確實是被坑了，公司欠了500多萬的外債，資金鏈斷了，房產什麼的雖然可以變現解決一部分，但真做了就山窮水儘，所以無可奈何開會之後決定把公司賣了。”
“對方收購以後也不發展業務，總之就是先困著我們，雖然吳老板和玉姐都有東山再起的心，但也是有心無力……”
“唉，樹挪死，人挪活。”
尹秀蘭歎口氣感慨。
年輕時候自己也上過班，後來實在身體堅持不住，所以才退了。
也能理解一點兒現在的社會，都挺難。
“實在不行，你多勸勸玉姐，狡兔三窟，留得青山在不怕冇柴燒，咱們換張皮一樣的辦事兒。”
“實在真帶不動，你也得為自己考慮考慮知道不？在哪兒上班不是上呢？”
“嗯，謝謝阿姨。”
童顏麵露認真。
“其實我也考慮過的，隻是……在那邊待久了真有感情，還是希望玉姐他們能熬過去這次難關。”
“不管怎樣，我現在也不缺什麼，不想那麼早放棄吧！”
“行，總之有事兒你及時說，能幫的我肯定幫。”
韓榮一直冇吱聲，但最後一句擲地有聲，知道童顏能懂。