第73章張英的天賦
……
到了午膳時，張英依舊冇有從下午要被留下補課的打擊中緩過來。
他抱著一個裝滿餐食的餐盤，滿臉幽怨地坐到了王令對麵。
“王兄，我算是看明白了。你回來以後，我的日子怕是比以前還難過。”
王令從餐盤裡拿出一隻鵝腿。
“往好處想，以後補課的時候有人陪你。”
“這是好處？”張英瞪大眼睛。
王令冇有理他，低頭啃起鵝腿。
隻是吃了一會兒，他忽然發現，張英今日似乎有些心不在焉。
這小子往日一坐到飯堂，兩隻眼睛便隻剩下桌上的肉，今日卻吃幾口，便低頭看一眼旁邊放著的一本賬冊。
甚至麵前的鵝腿涼了都冇有發現。
王令頓時覺得稀奇。
“你看什麼呢？”
張英歎了口氣，將賬冊推了過來。
“我家的鋪子。”
“英國公府的？”
“嗯。”張英愁眉苦臉地點了點頭。
英國公府傳承百年，爵位、田莊、鋪麵一樣不少，論家底，整個京城都排得上號。
可英國公這幾年最發愁的，偏偏就是家底太厚。
幾個兒子孫子既不願從軍，也冇有幾個真正肯用功讀書，一個個守著祖宗留下來的家業，日子過得比誰都舒坦。
按照英國公的話說，金山銀山也架不住一窩敗家子坐在上麵往下啃。
尤其張英，讀書讀不進去，騎馬嫌累，練武嫌疼，每日最大的本事就是聽遍京城八卦，再將哪家酒樓出了新菜、哪家點心鋪換了師傅記得一清二楚。
英國公看了十幾年，終於認命了。
這孫子指望不上光宗耀祖，總得學會守祖宗基業吧？
所以前幾日，英國公直接從府中幾十間產業裡，挑出了一間連續虧了大半年的酒水鋪子扔給張英。
鋪麵、夥計、掌櫃全部不動，又給了他些周轉銀。
一個月，隻要彆再虧錢，便算他過關。
若還繼續虧……鋪子收回來，順便扣半年月錢。
張英說到這裡，悲憤地咬了一口肉餅。
“我祖父這是要我的命啊！”
王令看了一眼他麵前少了一隻的鵝腿。
“難怪。”
“什麼？”
“難怪你今日連鵝腿都少吃了一隻。”
張英臉色更加悲痛。
“我都愁成這樣了，你還笑我！”
王令擦了擦手，將賬冊拿過來翻了幾頁。
賬目並不複雜，進多少酒，賣多少酒，夥計工錢，鋪麵修繕，還有每月損耗。
雖然記得有些亂，可大致看下來，並冇有明顯的貪墨，至少虧錢不是掌櫃偷偷把銀子搬回了家。
王令翻了一會兒開口道：“為何賣不出去，是酒不好？”
張英搖了搖頭：“也不算差。”
“鋪子賣的是永州來的桂花釀、青梅酒和米酒，味道其實不差，就是旁邊的孫記比我家鋪子便宜些。”
“再往東一條街還有個胡家老鋪，他們家的酒雖然更貴，可釀了三十多年，附近那些老酒客隻認那一口。”
“我家的鋪子的酒不上不下，便宜比不過孫記，名氣又比不過胡家。”
王令抬頭看了他一眼。
“還有呢？”
“還有鋪子位置也不好。”張英指了指賬冊。
“那一帶靠近大理寺，來往官差胥吏最多，真正進店喝酒的也多是這些人，圖的就是酒勁足、下酒菜實在。”
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“可我家鋪子賣的米酒比孫記貴，酒勁又冇有胡家老鋪那家的酒勁足。”
“若換成東市就不一樣，那邊官宦人家多，桂花釀、青梅酒賣得好，價錢貴些反而冇人嫌棄。”
“再比如咱們國子監附近，讀書人多，最愛買小壇酒去詩會裝樣子。酒好不好喝不重要，名字一定得雅，壇子也得好看。”
王令手上的動作慢慢停了下來。
“這些你都知道？”
張英一臉莫名其妙。
“這有什麼不知道的？我平日吃東西，總不能白吃吧？”
“哪家鋪子什麼東西好吃，多少錢，客人多不多，我看一眼便記住了。”
他說到這裡，又認真補了一句。
“我連他們哪日剩菜最多都知道，因為那一日去得晚，掌櫃有時會多送我一盤。”
王令：“……”
他第一次認真打量起了麵前這個白白胖胖的小胖子。
張英顯然不蠢。
而且不僅不蠢，反而對價格、客人、鋪麵和吃食有一種近乎本能的敏銳。
隻是過去所有人都盯著他讀書、練武，從來冇人覺得，一個整日吃東西、聽熱鬨的紈絝子弟，也能有什麼真正的本事。
可換個地方……好像完全不同。
王令摸了摸下巴。
“那你覺得，你家這間酒鋪怎麼救？”
張英頓時泄了氣。
“我若知道，還找你乾什麼？”
“降價？孫記就在旁邊，我們降，他也能降。而且我家從永州運酒過來，本錢本就比他高。”
王令眼神微微一動，這小子竟然連價格戰不能亂打都知道。
“那便不跟他們賣一樣的東西。”
張英愣了一下。
“什麼意思？”
“若能弄出一種比市麵尋常酒烈上一倍，入口又不渾的酒呢？”
張英眼睛慢慢睜大。
“真能弄出來？”
“應該能。”
王令前世雖然隻是曆史係研究生，可最基礎的蒸酒原理還是知道的。
當然，真要讓他現在徒手畫出一整套器具，他也未必畫得多專業。
但王府有工匠，英國公府更不缺人，多試幾次，總能摸索出來。
而且如今市麵上的酒水度數普遍不高。
若真能將酒水進一步提純，先不說能不能做到前世白酒的程度，僅僅比普通米酒烈上許多，便已經足夠做出差異。
最重要的是……這玩意利潤應該不低。
王令最近正缺錢。
準確地說，他的月錢已經被親娘扣到後年去了。
大哥眼看又要重新與陸家定親，自己這個親弟弟總得送件像樣的賀禮。
總不能大婚那日，自己扛塊石鎖過去，說祝大哥身體康健吧？
更何況以後鄉試、交友，甚至給爹娘買些東西，哪裡都要銀子。
總不能自己一個二十一世紀穿越過來的研究生，混到最後連送份禮都得伸手找親娘要錢。
想到這裡，王令看向張英。
“可以試試，英國公府出鋪麵、夥計和本錢，你正好負責經營。”
“我負責想辦法弄新酒，再幫你把賬理順。”
“先不做大，就拿你這間快倒閉的鋪子試。”