第七十四章，一桌好菜，一筆爛賬。
貨架上大部分東西暫時不急著動用，他目光落在一側區域。
一堆瓶瓶罐罐整齊碼放。紅彤彤的乾辣椒堆在角落，當初對付西涼的時候，辣椒粉撒出去可是立過大功。
旁邊有裝著顆粒細鹽、醬油、陳醋，另有幾罐白色粉末，還有濃稠褐膏，都是這次倉庫擴容新增的東西。
心念一轉，白勝雪退出倉庫。後院空地光影一閃，大批調料憑空落地。
“杏兒，喊黑蛋和老劉過來，再叫兩個手腳利落的夥計。”
片刻後，杏兒帶著黑蛋，身後跟著老劉快步走來。
少女站在他身側不遠，眼神下意識往他身上瞟了兩下，又慌忙轉過頭去：“老爺，叫我們什麼事？”
白勝雪完全看在眼裡，卻隻當渾然不覺，神色如常。十四五歲的黑蛋機靈通透，站在姐姐旁邊，眼神好奇地掃著地上一堆從冇見過的瓶瓶罐罐。
“把這批東西外頭的包裝全部撕掉。”白勝雪抬手指著滿地瓶瓶罐罐，“細鹽、乾辣椒、醬油、陳醋，還有味精、雞精、蠔油，分開裝罐，做好標記，千萬彆混在一起。蠔油罐子輕拿輕放，碰翻了不好收拾。”
姐弟倆立刻上手乾活，兩名夥計緊隨其後，麻利撕除所有現代外包裝，歸類擺放。
不多時，花心、王大彪聞訊走來，靜靜站在一旁看著。
白勝雪隨手拿起一把乾辣椒晃了晃。“這個是辣椒，之前打西涼用的就是這東西，如今總算能正經拿來吃了，待會給你們嘗嘗。”
他隨即拿起裝顆粒細鹽的罐子，掀開蓋子。罐中鹽粒雪白晶瑩，乾淨細膩，和天啟市麵泛黃雜質極多的粗鹽截然不同。
“這個呢，是細鹽，比咱們吃的粗鹽味道更好，而且冇有任何苦澀味。”
老劉聽到這臉色瞬間一變：“老爺！鹽乃朝廷官營之物，私藏私製皆是殺頭重罪！如此海量精製細鹽，絕非尋常來路，萬萬不可外露！”
花心也連忙開口：“師爺說得是！這東西沾之即禍，風險太大！”
白勝雪神色從容：“慌什麼。我身兼商造局主事，寧城商事、造物、物產規製皆歸我統管。這批東西來路合規，有我全權擔著，冇人能找咱們的麻煩。你們隻管放心用，回頭送宮裡一些，這樣誰還能說我，有宮裡背書，我看誰敢跟我倆嘚瑟。”
二人聞言，懸著的心也徹底放下。
白勝雪接著拿起各色調料，逐一上手講解。“這個是醬油，炒菜燉肉上色提味，比民間豆醬適口太多。”“這個是陳醋，去腥解膩，涼拌紅燒都能用。”
他掀開兩個白色粉末罐子：“這兩個是味精、雞精，隻用一點點，菜品湯羹鮮味直接翻倍。”
黑蛋瞪圓眼睛：“就這麼點粉末，真有這麼神奇？”
“空口無憑。”白勝雪拿起最後一罐蠔油，“這個是蠔油，燜肉提鮮一絕。走，後廚實操，試過你們就信了。”
一行人直奔縣衙後廚。柴火旺盛，鮮肉備齊。白勝雪挽起衣袖，動作熟練自然。穿越前常年獨居打工，柴米油鹽樣樣自己張羅，家常菜早已刻進本能。
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黑蛋燒火，幾人圍在灶臺邊細看。
起鍋燒油，肉片下鍋滋滋爆響，煸炒出油後下入乾辣椒熗香，淋醬油調色，少許味精提鮮。轉瞬之間，一盤色澤紅亮、香辣撲鼻的小炒肉出鍋。
緊接著肉片裹漿下油鍋，炸至金黃酥脆，秘製酸甜料汁滾燙淋下，鍋包肉即成。
雙重香氣瞬間鋪滿整間後廚，霸道又勾人。
王大彪看得喉結連連滾動，兩眼放光。老劉素來沉穩，此刻也忍不住頻頻側目，滿眼驚奇。
杏兒站在灶臺旁，一瞬不瞬盯著每一步操作，悄悄把用料、火候、順序儘數記牢，目光時不時落在白勝雪認真做菜的側影上。
“都來嘗嘗。”
眾人紛紛下筷。香辣入味的小炒肉，外酥裡嫩的鍋包肉，極致的鮮香酸甜，是天啟從未有過的滋味。
王大彪吃得大呼過癮：“好吃，老爺，我還想吃！”
老劉由衷感慨：“小小佐料，化腐朽為神奇，當真匪夷所思。”
白勝雪看向杏兒：“做法你記熟了，我這還有一些菜的做法，回頭我整理一下都教給你，以後咱們的飯菜就按這個標準做，再有一個，也送去天啟客棧一份，讓廚子學學，當做新招牌菜上架。”
“好。”杏輕輕抬頭看向白勝雪。
眾人正回味美味，急促腳步聲驟然傳來。差役快步闖入後廚：“老爺！師爺！鄰縣官吏帶著鄉老登門，麵色不善，執意要見您！”
“鄰縣？肘，去看看。”
眾人即刻前往前廳。廳中幾名鄰縣官吏、鄉老滿臉鐵青，怨氣十足。
為首那名官吏上前一步，對著白勝雪拱手行禮：“下官乃是平剛縣縣丞，姓李。今日奉本縣縣令之命，攜本縣鄉老前來，拜見白縣尊。”
禮畢之後，他才壓著滿腔怒火，繼續說道：“近來我縣鄉間多處井水變得渾濁難聞，不少鄉民飲用井水之後腹痛嘔吐，接連病倒。鄉老順著外流的穢水一路追查，查到汙水源頭，乃是貴縣新建公廁排出的汙物，順著地勢流到我縣境內。如今民間怨聲四起，還請白縣尊給出妥善處置的說法！”
白勝雪靠坐椅上，一臉鬆弛：“多大點事啊。你們那邊水不能喝了，正好，咱們寧城水質清甜絕佳。直接花錢來咱們寧城拉水回去用，問題不就徹底解決了？
一語落地，全場死寂！
鄰縣官吏當場大腦空白，怒火直衝頭頂，心底瘋狂怒罵：我真特麼%#%（@#）*%.....你簡直無恥至極！汙我土地、毀我水源，轉頭還要賺我的錢！天底下哪有這般無賴道理！
官吏臉色漲得通紅，再也壓製不住怒火：“白縣尊！你這番說辭荒謬至極！禍端由寧城而起，你不補救賠補，反倒借機牟利，實在欺人太甚！”
前廳氣氛瞬間劍拔弩張。白勝雪依舊神色淡然，悠哉悠哉，準備繼續花式扯皮周旋。