第七十九章情人節
“帶你去？”園子懵了，然後臉色一垮：“喂喂喂，雷克斯樂隊的派對冇問題；但明天聯誼會把你也帶去，對我的信譽有很大影響的！”
“出賣小蘭你還有商業信譽？”工藤新一震驚了，園子明顯是個慣犯啊。有時間得狠狠調查一下，這家夥乾了多少票，避了多少稅：“笨蛋！想辦法讓你混進去就行唄！況且我不去官宣小蘭已經名花有主，那群餓狼都把目光放在小蘭身上，誰看你啊！”
工藤新一的話顯然是對園子美貌的極度否定，園子眉毛倒豎，挽起了袖子：“你這家夥——說的有道理啊！”忽然嘴臉一變，驚喜又讚許地伸手指著工藤新一。
帶上這家夥就帶上吧，總比去不成強。畢竟自己隻是想去認識一下皆川學長罷了，又不是真想給小蘭介紹新的男朋友：“那就說好了，晚上去超市買做巧克力的材料，今晚在我家製作巧克力，明天帶到派對上。”
“巧克力？”小蘭又迷糊了：“為什麼要做巧克力？”
園子無語了：“不是吧？你們都冇註意明天是什麼日子嗎？”
工藤新一心想就這個時間觀念抽象的地方我上哪註意去，泡溫泉的時候還是秋天呢……但既然是巧克力，好像一年就隻有那一個節日吧？
“明天是情人節啊！”
“誒！是情人節嗎！”小蘭真的冇想起來，最近發生的事情太多了。
工藤新一壞笑：“好險，差點冇有巧克力吃了。”
“那也不給你吃，略~”
……
下午他們去醫院檢查，工藤新一腦袋上的傷勢恢複得很好。換藥後，工藤新一以不讓父母擔心為由，拜托醫生換了更簡單的包紮。
然後他們又去看了看機車，再去超市買了製作巧克力的材料。在情人節的前一天，超市已經把這些材料放在了一起變成組合包，還隨包附贈配方和製作指南。
……
鈴木大宅。
“爸爸，媽媽，小蘭和新一來了，今晚在咱們家住。”
園子推開書房的時候，鈴木史郎和鈴木朋子好像在商量什麼，園子倒是不管，直接說道。
鈴木史郎樂嗬嗬的：“哦~歡迎你們來玩。”
鈴木朋子有註意到明天的節日，還有園子手裡的袋子，眯起眼睛打趣：“小蘭是為了做巧克力吧？新一君呢？”
“出於食品安全考慮。”工藤新一齜起一口閃亮的白牙：“我來做監工。”
更直白的說就是等著吃巧克力。
“彆聽這貨瞎說。”園子揭他的短：“這家夥淘氣，怕回家挨揍，所以出來躲一晚上。”
“哦？你的父母回國了啊！”鈴木史郎很意外，帶著些驚喜的樣子，看來是打算約一下工藤夫妻了。
“是啊，一回來就淘氣，鬨出了不少事情。”工藤新一裝模作樣地搖了搖頭歎氣：“真是對讓人操心的父母。”
“你們一家人的感情真好。”鈴木朋子微笑：“去玩吧，我會告訴管家準備兩間客房。”
“我自己去說好啦，你們忙你們的……”園子拉著小蘭新一轉身走了，然後還對著小蘭擠眉弄眼：“我就說準備一個房間就夠了，小蘭晚上和我一起睡。至於小蘭晚上去了哪裡，我睡的很早我不知道~”
“討厭啦。”小蘭拉了一下園子的胳膊：“那我為了證明清白，就隻能一整晚都撓園子的癢癢，不讓園子睡覺了。”
“嗚哇，小蘭好狠的心。”
園子家的廚房裡，兩位少女開始鼓搗巧克力。
“等著吧！皆川學長！我會用我親手做的巧克力把你和你的骨髓都融化掉！”園子一邊發出危險的宣言，一邊一臉猙獰地熔化巧克力。
“園子……溫度不要升的太高哦。”小蘭還在提醒。
而工藤新一搬了把有靠背的凳子，在小蘭旁邊倒騎在凳子上，對著巧克力囉囉嗦嗦的發表個人意見。
“彆放太多糖，我不想吃太甜的……榛子好，堅果對偵探的大腦有好處……放一些乾果也不錯，酸酸的比較解膩。”
“我為什麼要知道你的口味啊！”小蘭不耐煩了抱怨道。
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不過這抱怨一說出口，小蘭就知道工藤新一會怎麼回答了。
“難道小蘭的巧克力不是做給我吃的嗎？”工藤新一變得更煩人了：“除了我，小蘭的本命巧克力還想送給誰啊？呐~呐~說說嘛~”
“又不是隻有本命巧克力，我還有義理巧克力要送給同學們之類的！”
“既然是義理，就直接買商品巧克力來送就好啦。手工的太浪費啦。”
直到小蘭抓起了一把榛子，忽然拳頭一緊，再輕輕鬆開手時，均勻細膩的榛子粉就飄進了巧克力漿糊裡。
“哈…哈…哈……”工藤新一乾笑，慢慢的後退：“榛子粉也不錯呢……”已老實。
所謂手工巧克力，就是把超市買來的巧克力的熔化，然後加入額外的奶油、糖再凝固起來的過程。當然了，想要把一個行為普及成全民習俗，那就彆在難度上苛求太多。
或者……也冇那麼簡單？
“為什麼小蘭做出來的巧克力是硬硬的亮亮的，我做出來的就軟得像泥巴一樣？”園子很無奈地看著一攤爛泥在自己的手裡化開：“難道是糖加的不夠多？還是奶油加的太多了。”
“提醒過你了，是園子你把溫度升的太高了。”小蘭無奈地解釋。
工藤新一用牙簽插起一塊園子的作品丟進嘴裡，味道已經夠甜了，軟塌塌的口感倒像是未來會火的‘生巧’：“固態可可脂屬於含有晶體結構的非晶體，這意味著它冇有固定的熔點。”
在這種時候站出來叭叭的講科學知識，這可是非常偵探、非常工藤新一的行為：“而且可可脂在冷卻時會生成六種不同的晶型，其中四種的性質類似，可以統稱為不穩定型，也就是你做出來的這種，質地軟、易融化、表麵暗淡無光，熔點也是最低的。”
接著捏起一小塊小蘭初步製作的巧克力，丟進嘴裡咀嚼出清脆哢嚓聲，含糊的繼續說：“小蘭做的這種就是完美晶型，表麵光滑，質感清脆，而且熔點34.5度，拿在手上不化，但是入口即化。完美的手工巧克力或者優質的商品巧克力就是這一種。”
工藤新一還想再拿一顆，被小蘭擋住了，這些隻是初步加工的巧克力，她還要進一步修飾呢。
“不過，無論是哪一種晶型，在長期的放置後都會轉變成過穩定晶型，堅硬且熔點高，表麵還會析出一層白色的脂霜。你們從超市買來的巧克力原料就是這一種。”
“這就是為什麼，這份隨巧克力附贈的說明書上會說，第一步是要把巧克力先加熱到45-50度，這才能熔化過穩定晶體；第二步是降至27-29度，這時會生成大量晶核，但同時生成不穩定晶核和完美晶核；然後再加熱到31-32度，熔化了不穩定晶核隻保留完美晶核，這樣才能加入其他材料，均勻攪拌後註模冷卻。”
小蘭心靈手巧，就算不看這份說明書，也早就學會了製作巧克力，溫度拿捏的剛剛好。
園子的巧克力嘛亂來的很，前麵的操作是否標準都冇意義了，因為第二次加熱估計也達到了50度，把前麵的工作推倒重來，所以最後搞出來的全是不穩定的軟塌塌巧克力。
“要重新加熱一遍嗎？物理老師？”園子鬱悶的問道。
“難說。”工藤新一分析了一下：“現在加入了其他材料，重新加熱和結晶也未必能得到想要的結果。”
“廢掉了啊。”園子歎氣，然後把鬼鬼祟祟的目光投向了小蘭的巧克力上。
“我這裡還有一些巧克力原料，重新用它製作完美的脆巧克力吧。”小蘭提議，她本來也要再製作一點其他顏色的巧克力，用來在前麵的成品上繪畫圖案：“然後包裹在園子巧克力外層上，這樣外麵是不易融化的脆殼，裡麵是軟軟的夾心，會不會很有創意呢？”
“小蘭，你是天才啊！”
終於，兩位少女完成了她們的巧克力，放進了冰箱冷凍。時間也很晚，三人準備回房間休息了。
隻是臨走前，走在最後的工藤新一回頭看了一眼冰箱，露出了邪惡的笑容。