小姚把賬本翻到新的一頁。
“周主管，現金從後勤賬上走嗎？”
周主管說：“先從招待備用金走，回頭我補手續。”
小姚麵露難色。
“七百九十二塊不是小數。”
周主管說：“我簽字。”
小姚點頭。
“那我去財務室取錢。”
周主管說：“帶老朱一起去。”
老朱愣了一下。
“我去乾什麼？”
“拎錢。”
老朱拍了拍手上的水。
“行。”
小姚和老朱走了。
操作臺旁隻剩陳江海、楚辭、周主管、老朝奉和小張。
魚已經全部送進冷藏間，隻有試過的蒸魚盤和白灼魚片還在一邊。
周主管拿起臨時收貨條又看了一遍。
“陳江海，這批貨我收下了。”
“錢到手，貨就是你的。”
“你還真是一手錢一手貨。”
“第一回做生意，規矩要立。”
周主管問：“如果我今天讓財務下午給你錢呢？”
“我等到下午。”
“如果說明天呢？”
“魚我拉走。”
周主管笑了。
“你剛才還說魚拉回去也掉價。”
“掉價也比賬不清強。”
老朝奉點點頭。
“這點對，賬不清，後麵全是麻煩。”
周主管問老朝奉：“你當年做黑市，也這麼清？”
老朝奉說：“我比他還清。”
周主管哼笑一聲。
“你那叫滑。”
老朝奉說：“滑也得先清。”
楚辭把紙條收進帆布包。
周主管看見她收紙條，開口說道：“那張賬彆丟。”
“我留著。”
“回去還要入賬？”
“嗯。”
“你們家賬本記得這麼細？”
楚辭說：“大錢小錢都記。”
周主管問：“省城買這身大衣也記了？”
楚辭說：“記了，大衣一百一十八，圍巾八塊五，手表九十五，金鏈三百五。”
周主管看了陳江海一眼。
“你舍得。”
陳江海說：“給她買，舍得。”
老朝奉在旁邊說：“金鏈子我剛才就看見了。”
楚辭坦然迎著他的視線。
周主管說：“今天故意露著？”
楚辭點頭。
“嗯。”
“為什麼？”
楚辭說：“來談生意，不能叫人看低。”
周主管又笑了。
“這話跟他說的一樣。”
楚辭說：“他教的。”
陳江海看她。
“這話我可冇說得這麼直。”
楚辭說：“意思一樣。”
周主管端起茶喝了一口。
“你們兩個說話倒挺有意思。”
小張在旁邊站得手腳不知往哪放。
周主管看向他。
“你是紅星飯店的人？”
“是，王經理讓我來開車。”
“王德發最近怎麼樣？”
“挺好。”
“還胖嗎？”
小張愣了一下。
“胖。”
周主管笑。
“那就還是他。”
陳江海問：“周主管認識王經理？”
“飯店係統裡誰不認識誰？縣城紅星飯店雖小，王德發那個人會辦事。”
陳江海說：“這趟車也是他幫忙借的。”
周主管點頭。
“以後通知送貨，可以先通過他。”
老朝奉說：“也可以通過我，但彆天天找我，我懶得跑。”
陳江海說：“三月前兩趟我先通過王德發。”
周主管問：“你下一趟什麼時候能有貨？”
陳江海說：“看天氣，三月初七到初九之間出海。”
楚辭看了他一眼。
“初七太趕。”
陳江海說：“如果天氣好，初七下午或初八淩晨出。”
周主管問：“還能送五百斤？”
“如果魚群在，能挑兩千斤以上頂尖和普通高檔。”
周主管手指在茶杯邊上敲了敲。
“兩千斤，你確定金陵飯店吃得下？”
陳江海說：“金陵飯店自己吃不下，周主管背後的路能吃。”
周主管看著他。
“你還惦記軍區後勤。”
“好貨要找大肚量。”
周主管說：“軍區那邊規矩比飯店嚴。”
“嚴就按嚴的來。”
“要票據，要穩定，要安全。”
“票據可以補，穩定靠船隊，安全靠冷庫和運輸。”
周主管問：“你現在隻有拖拉機？”
“目前是。”
“以後量大，拖拉機不夠。”
“分車，或者走水路到縣城再換車。”
楚辭說：“也可以在縣城加一次冰。”
周主管看向她。
“你又想到冰了？”
楚辭說：“四個鐘頭到省城還行，夏天不行，三月下旬溫度上來，也不行。”
陳江海點頭。
“所以三月上旬先跑通，後麵要建更穩的保鮮線。”
周主管問：“怎麼建？”
陳江海說：“現在先用肉聯廠冷庫凍冰，後麵如果量起來，可以在縣城找第二個冷庫，或者自己弄製冰。”
周主管看著陳江海。
“自己弄製冰？”
“以後會有。”
周主管問：“你知道製冰設備多少錢嗎？”
“現在買不起，但要想。”
周主管笑了笑。
“你這人胃口不小。”
“海上吃飯，胃口小活不長。”
周主管冇接話。
小姚和老朱回來了。
老朱手裡提著一個牛皮紙袋。
小姚拿著付款單。
“周主管，錢取來了。”
周主管接過付款單簽了字。
“給陳老板點錢。”
小姚把牛皮紙袋放在操作臺乾處打開。
裡麵是一遝十塊、五塊和一塊的現金。
她開始點。
“十塊的七十張，七百。”
“五塊的十張，五十。”
“一塊的四十二張，四十二。”
“合計七百九十二。”
小姚把錢整理好，推給陳江海。
“陳老板，你點一下。”
陳江海冇接，轉頭看楚辭。
楚辭走上前，把錢拿過來一張一張點。
通道裡有人走過，又停住看了一眼。
七百九十二塊現金在一九八三年的後廚操作臺上攤開，厚厚一疊。
老朱小聲說：“半天工夫，抵我幾年工資。”
小姚說：“彆亂說。”
楚辭數得很快。
“七百九十二，冇錯。”
她把錢用帆布包裡的舊布包好，放進包底，又把拉鏈拉上。
周主管看著她的動作。
“錢進了你包裡，陳江海還摸得到嗎？”
楚辭說：“要用的時候摸得到。”
陳江海說：“不用的時候摸不到。”
老朝奉笑了。
周主管也笑。
“行。”
周主管把收貨條一式兩份寫好，一份給陳江海，一份留飯店。
陳江海接過來，遞給楚辭收好。
楚辭把收貨條和賬紙放在一起。
周主管說：“今天中午我讓老朱做三桌清蒸黃花魚，先上小包間試。”
陳江海說：“上桌以後客人怎麼說，麻煩周主管讓王德發給我捎個信。”
周主管問：“你還要聽反饋？”
“要。”
“為什麼？”
“客人說腥，說明保鮮要改。客人說小，說明規格要改。客人說貴，說明菜名和擺盤要改。”
周主管看著他。
“你還管到我飯店菜名和擺盤？”
陳江海說：“我隻想知道魚到桌上值不值這個價。”
周主管冇有立刻接話。
“我會讓人留意。”
楚辭說：“如果客人說顏色好看，也麻煩告訴我們。”
周主管看她。
“為什麼？”
“小寶畫魚的時候說黃花魚金色裡有銀色和綠色，我想知道客人看不看得出來。”
周主管笑了。
“你還真惦記孩子畫畫。”
楚辭說：“他等我們帶冰糖葫蘆回去。”
周主管看了看牆上的掛鐘。
“你們今天還要趕回臨海？”
陳江海說：“坐晚班車回石浦鎮。”
“拖拉機呢？”
“小張開回去。”
小張趕緊點頭。
“我開回去。”
周主管說：“你們夫妻坐班車？”
“嗯。”
“那吃了午飯再走。”
陳江海說：“不用麻煩。”
周主管說：“不是麻煩，今天這魚你們送來的，我請你們嘗金陵飯店怎麼做。”
楚辭看向陳江海。
陳江海冇有立刻答應。
老朝奉說：“吃吧，周主管請飯不常有。”
周主管看了老朝奉一眼。
“你也留下。”
老朝奉擺手。
“我不吃，我還有事。”
周主管說：“你能有什麼事？”
老朝奉說：“我的事多著呢。”
陳江海說：“周主管，我們下午還要買糖葫蘆，趕班車。”
周主管看著他。
“你這是拒絕我？”
陳江海說：“怕耽誤時間。”
周主管說：“飯店十一點半開飯，吃完十二點多，去車站來得及。”
楚辭輕聲說：“來得及。”
陳江海看她。
楚辭說：“正好看看金陵飯店怎麼做魚。”
周主管笑了。
“還是你媳婦懂。”
陳江海點頭。
“那就叨擾一頓。”
周主管對老朱說：“安排小包間，清蒸黃花魚，炒兩個菜，再做一碗湯。”
老朱說：“用他們送來的魚？”
周主管說：“廢話。”
老朱應了一聲。
陳江海看向冷藏間。
“用普通高檔那檔就行，頂尖留給客人。”
周主管看著他。
“你連我請你吃飯都替我分檔？”
陳江海說：“頂尖是賣錢的。”
周主管搖頭笑了。
“老朱，聽他的，用普通高檔。”
老朱轉身去冷藏間拿魚。
小張站在旁邊，局促地搓了搓手。
“陳老板，那我呢？”
周主管說：“司機也吃。”
小張咧嘴。
“謝謝周主管。”
就在這時候，後廚通道外麵傳來雜亂的腳步聲。
一個穿藍布工作服的年輕人跑進來。
“周主管，前門有人找你，說是省水產公司的。”
周主管收起笑容。
“誰？”
年輕人說：“姓呂，呂副總身邊的人。”
老朝奉看了陳江海一眼。
陳江海冇有動。
楚辭手搭在帆布包上，也抬起了頭。
周主管把茶杯放下。
“讓他等著。”