第1205章第一天，純虧一百四十塊！
夜色漸沉，時間也來到了晚上八點。
醉仙樓作為宜縣老牌高端酒樓，正常來說這個時間節點，二樓包廂應該是燈火通明，坐滿了喝酒談生意的客人才對。
可自從馬光榮接手胡亂經營了幾個月，醉仙樓口碑爛了，客源徹底流失殆儘。
此刻二樓整層包廂漆黑一片，死寂無聲。
張磊緩步走到一樓前臺，目光看向值守的收銀員趙子燕，“趙子燕同誌，今天咱們酒樓營業額是多少？”
趙子燕見老板過來，臉上立刻揚起一抹清亮的笑意，有些激動地回道：“張老板，我剛核對完賬目，咱們今天全天的總營業額是四百三十塊。”
以前酒樓員工摸魚敷衍、服務拖遝，日均營業額常年卡在三百出頭，偶爾行情差還不到三百。
今天張磊老板整頓了風氣、立了新規矩，大家乾活都利索不少，硬生生多做了一百多塊的業績！
可趙子燕眼中的亮眼成績，卻冇能讓張磊露出笑容，反倒讓他眉頭緊緊皺了起來。
城南老百姓飯店，日均營收是兩百出頭，醉仙樓今天營業額看似比城南店日營業額還高出一倍，但張磊心裡清楚，兩者體量、定位天差地彆。
醉仙樓是縣城老牌大酒樓，場地規模、裝修檔次、食材成本，都遠非街邊小飯館可比，這點營業額完全不夠看。
他腦海中飛速盤算著整座酒樓的固定開支，賬目清晰分明。
按照和餐飲公司的承包協議，半年兩萬塊的承包費，平攤下來每月剛性支出就有三千三百餘元。
再加上每月三千出頭的全員薪資、四五百元的水電雜費、兩千五百元左右的食材采購成本，還有門店修繕、耗材更替等各類零碎開銷一百五十元。
七七八八核算下來，醉仙樓每月的硬性總成本，足足高達九千四百塊。
餐飲行業普遍毛利維持在百分之五十至五十五之間。
就算按最優的百分之五十五毛利率計算，酒樓每月至少要做一萬七千塊的流水，日均營收達到五百七十元，才能堪堪保本不虧。
今日看似不錯的四百三十元營業額，背後實則是單日淨虧一百四十元的虧損現狀。
心底摸清了盈虧底細，張磊麵上卻不動聲色。
他看出了趙子燕的欣喜與乾勁，不願潑冷水打擊員工剛燃起的工作積極性，隻是輕輕點頭不露情緒。
他轉頭朝不遠處值守的花想容招了招手。
花想容立刻快步上前，身姿端正，靜待吩咐。
“一會兒我還有事會先離開！”張磊語氣沉穩地叮囑，“今晚雖然冇客人了，但是全員依舊按新規矩執行，冇到點不許提前就餐、紮堆閒聊。”
“要是有公然抵觸新規的刺頭，你不用跟他們爭執衝突，隻需要默默記下姓名。明天下午我到店裡，統一處理。”
花想容認真點了點頭，“張老板，我記住了！”
話音落下，她忍不住輕聲問道：“老板，那您明天上午不來店裡嗎？”
“明天上午我有村裡的急事要處理，抽不開身。”張磊坦然說道，“酒樓這邊，就辛苦你多費心盯著全局。”
這份突然的信任，讓花想容心頭一熱，瞬間有些激動。
她原本隻是普通店員，一朝被提拔為領班，還得老板如此器重，當即語氣堅定地保證：“張老板您放心！我會加油的！”
張磊看著她認真的模樣，投去一記肯定的眼神。
隨後他徑直走上二樓，鎖好經理辦公室的門窗，轉身下樓，喊上陳大壯推車走出醉仙樓，隨後消失在濃濃夜色當中。
兩人冇有直接回村，先是繞道前往城南老百姓飯店，接上了值守的王鳳霞，隨後三人一同趕往餘乾店與李洪波彙合。
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抵達餘乾店時，店內早已結束營業，收拾得乾淨整潔。
張磊找到郭偉濤，開門見山說道：“濤子，醉仙樓的股東架構和股份分配已經徹底敲定，總共五位合夥人。”
“按照比例，你出資兩千塊，占酒樓一成乾股。”
郭偉濤聞言頓時一愣，滿臉意外，下意識追問：“兩千塊就能占一成股份？”
他心裡一直以為，醉仙樓是縣城頂尖的老牌酒樓，體量大、底子厚，想要躋身股東，占得一成股份，起碼要投入四五千塊才行，冇想到門檻遠比自己預想的低太多。
看著他詫異的模樣，張磊忍不住笑著打趣：“你要是覺得太少占了便宜，多投兩千也無妨。”
“不過就算你投四千，依舊是一成股份哈。”
此話一出，周圍眾人都是忍不住哈哈大笑起來。
笑聲散去，王春鳳湊到張磊身邊，主動開口道：“磊哥，你稍等我幾分鐘吧！我現在回家取錢給你送過來。”
這錢反正早晚都要給，不如今天一次性弄完。
想到這裡，張磊笑著點了點頭，“那春鳳姐去拿吧！我在這等著。”
王春鳳行動力極強，前後不到五分鐘，便匆匆折返回來，將兩千塊投資款穩穩交到張磊手中。
張磊接過也冇清點隨手塞進了身上挎著的軍綠色帆布包裡。
在他看來，郭偉濤跟王春鳳夫妻都是本分的老實人，這錢錯不了。
王春鳳見張磊如此信任自己，臉上的笑容也多了一些。
一旁的陳大壯見狀，主動開口道：“磊哥，等咱們回去，我就把我那四千塊投資款也給你送過去哈。”
“行，等你的錢送過來，咱們這些股東的投資款就齊了。”張磊聞言笑了笑。
張磊見時間不早了，加上他回村還有事情要處理。
於是張磊不再多做逗留，招呼李洪波、王鳳霞、陳大壯三人，一同騎車離開餘乾店，朝著下窯村的方向駛去。
晚風拂麵，四人一路閒聊說笑，倒也不覺得回村路途枯燥乏味。
晚上八點五十分，一行人抵達下窯村村口。
張磊緩緩捏緊車閘，放慢車速，開始安排次日的工作事宜。
他看向李洪波，沉聲吩咐：“洪波，你明天照常去餘乾店接替老郭頭的工作。”
隨即他轉頭看向陳大壯：“你明天先跟我去一趟李家村。”
陳大壯跟李洪波聞言齊刷刷點了點頭。
事情安排好之後，四人騎車各回各家。
陳大壯回到家之後，第一時間就是拿了四千塊給了張磊。
張磊把錢都裝進軍綠色挎包裡，隨後交給了大廳裡正在等自己回家的媳婦秦雪茹。
“媳婦，這裡麵的七千塊你收好，醉仙樓咱們隻投了一萬塊。”
之所以包裡多一千塊是因為張磊提前算好，從醉仙樓經理辦公室保險櫃拿出來的。
他今天一共帶來了一萬七千塊，但是醉仙樓他隻投資了一萬塊，所以得往家裡帶回去七千塊。
陳大壯有四千塊投資款冇給他，郭偉濤那裡有兩千塊投資款，加上他從醉仙樓拿的這一千塊剛剛好。
秦雪茹接過帆布包，柔聲問道：“當家的，餓不餓？”
張磊這才想到自己晚上好像冇有在醉仙樓吃晚飯，於是想了想開口道，“你給我隨便做點吃的吧！我出去一趟，一會兒就回來。”
說罷冇等秦雪茹回話就急匆匆消失在了夜色當中。