第1250章城西店的賬本有問題嗎？
眾人在包廂閒聊打趣，又過了近半個鐘頭，包廂外麵終於傳來一陣急促的腳步聲。
張磊、陳大壯、李洪波三人匆匆推門而入。
一路騎車飛馳，三人額頭都布滿了細汗。
張磊抬手掃了眼腕表，時針已然指向十點。
他臉上閃過一抹歉意，對著眾人說道：“各位實在抱歉，村裡罐頭廠這幾天調試設備，耽擱了一些時間，讓大家久等了。”
“無妨無妨！”易建生率先笑著擺手，語氣格外隨和，“張磊兄弟身兼大隊支書，工作忙一些，我們都能理解的。”
其餘眾人也紛紛點頭附和。
所有人都清楚，張磊一手撐起三家老百姓飯店，還牽頭盤活了下窯村的產業，兼顧公私兩頭，確實不容易。
李學兵衝著張磊招了招手，指了指易建生旁邊的位置說道：“磊磊，快入座，位置一直給你留著呢。”
這張桌子正對包廂大門。
在贛南風俗中，這個位置是主位。
從這一點可以看出眾人對張磊的敬重。
陳大壯和李洪波則十分自覺，挨著王春鳳身旁的空位坐了下來。
王春鳳看向陳大壯，小聲問道：“大壯，鳳霞呢？冇跟你一起過來開會？”
陳大壯聞言無奈歎了口氣，壓低聲音回道：“還不是周秀和王大治那兩母子倆鬨的。”
“這幾天他倆天天去城南店纏著鳳霞。鳳霞窩了一肚子的火，今天一早就請假回娘家了，說是要找她爸王衛國告狀。”
張磊端起茶杯抿了一口，開口道：“行了，除了鳳霞跟我請假外，其他人都到齊了，咱們現在開會。”
“舅舅、濤子、華子，把你們三家門店上個月的賬本拿過來。”
三人聞言聽話照做，同時還主動把裝著自己門店毛利的小木盒一同遞了過去。
張磊將城南店、餘乾店兩本賬本遞給一旁的易建生，“易主任，這兩家店鋪麻煩你幫忙核對查驗。”
見易建生點頭同意之後，張磊拿起城西店的賬本，低頭細細翻閱起來。
九月份的城西店深受何胖子飯店惡意低價競爭的影響，客源流失嚴重，整月營業額堪堪突破三千出頭，是三家門店裡墊底的存在，並且營業額跟另外兩家門店差距懸殊。
後麵何胖子飯店的問題解決之後，張磊本以為城西店十月份營業額能做四千五到五千左右差不多就是極限了。
可誰知道城西店十月份竟然給了他一個遠超預期的驚喜！
為了確定這營業額冇有問題，張磊把城西店的賬本重複看了三遍。
在這段時間裡，旁邊的易建生已經把餘乾店以及城南店的賬本都看完了。
他見張磊臉上滿是震驚，好奇問道：“張磊兄弟，城西店的賬本有問題嗎？”
“冇有問題！”張磊搖了搖頭，“而是給了我一個天大的驚喜。”
“易主任，你知道嗎？城西店十月份做了七千三百塊的營業額！”
話音落下，包廂裡的眾人都是齊刷刷倒吸了一口涼氣。
太恐怖了！
郭偉濤聽到這個營業額，嘴巴張得老大，眼裡滿是不可置信。
餘乾店九月份憑借穩定客源，做出了六千八百多的業績，十月份持續穩紮穩打，客流穩步上漲，剛好突破七千大關。
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原本他心裡暗自竊喜，覺得這個月餘乾店還有機會打敗城南店，好好爭一回臉麵，誰曾想城西店竟然成了黑馬衝了出來！
七千三百塊這個營業額，應該是目前老百姓飯店成立以來，三家飯店最高的營業額了！
李學兵也冇好到哪裡去，鋥亮的光頭都變紅了，像是一顆剛煮熟的鹵蛋，顯然目前情緒非常激動。
他們城南店這個月做了七千一百塊，雖然比上個月隻多了二十塊，但是營業額上了七千元大關，每增加一點都異常的困難。
畢竟店裡人手有限，店內容納食客有限，周圍客流量也有限。
綜合因素下來，李學兵知道城南店以後每個月不出意外也就差不多七千左右的營業額了。
可是城西店九月份才做三千多的營業額啊，這十月份突然竄到了七千多，營業額直接翻倍，這讓他覺得有些太魔幻了。
就在城西以及餘乾店負責人在懷疑人生的時候，張磊笑眯眯的看向許華。
“華子，你站起來說一說心得，為什麼十月份突然做了這麼多的營業額。”
所有人的目光齊刷刷聚焦在許華身上，滿是好奇。
許華連忙站起身，有些不好意思地撓了撓頭，“其實也冇啥心得。”
“就是我發現現在秋天很多來吃飯的客人都喜歡點個湯喝，而小小跟我反映，後廚煲個湯的時間夠炒三個菜了。”
“隻是我們開店做生意，總不能客人點湯，咱們不做吧？
“於是我就想了個辦法，咱們提前把湯燒好，免費提供給店裡前來吃飯的客人不就行了？”
“然後我就跟楊小小開了個小會，發現紫菜蛋湯、西紅柿雞蛋湯這兩個湯是客人點的最多的。”
“於是我們店一三五免費提供紫菜蛋湯，二四六七提供西紅柿雞蛋湯。”
許華說著，自己也感慨不已：“我當初也隻是想著優化一下後廚出餐速度。”
“冇想到就是這麼一個小小的改動，店裡的回頭客越來越多。”
話音剛落，張磊率先開始鼓掌。
其餘人見狀人紛紛跟上，熱烈的掌聲瞬間填滿整個包廂。
城西店的幾位員工聽著屬於自己的掌聲，下意識挺直了腰背，臉上滿是自豪。
待到掌聲消散，張磊開口道：“一碗免費的熱湯，成本並不高，卻暖了客人的胃、留住了客人的心，還優化了後廚的效率！”
“華子這次算是給了我一個大大的驚喜啊！”
易建生笑著附和：“細節定成敗！”
“華子這一手看似簡單，一般人根本想不到，也懶得去琢磨。能從細微處做改進、拉營收，值得所有人學習。”
“確實值得其他門店學習！”張磊點了點頭，吩咐道：“許華講的這個能提升營業額的方法，餘乾店以及城南店從明天開始實施！”
“收到！”郭偉濤跟李學兵聞言，齊聲應了一句。
張磊想了想，繼續說道：“鑒於城西店本月業績翻倍，並且創下開店新高，獎金也翻倍發放！”
此話一出，其他兩個店的員工都一臉羨慕的看向城西店的員工。