第1276章劉副主任每次過來應酬，必點三道菜！
給父親張建國交代好回村之後的所有細節後，張磊心裡才稍微放心些。
他不再耽擱，帶著陳大壯、李洪波二人，蹬著自行車徑直趕往縣城的醉仙樓。
抵達酒樓門口時，時間已經來到了十點半。
一樓大廳裡，領班花想容正在巡查店內衛生，核對員工到崗情況。
瞥見張磊三人進門的身影，花想容眼底瞬間掠過一抹亮色，當即停下手中的活，快步迎了上來。
“張老板，你今天怎麼過來了？”
張磊笑著回道：“今天中午我約了幾位重要客人來咱們醉仙樓談生意，提前過來安排，免得臨時出紕漏。”
這話一出，花想容神色驟然一緊。
她深知張磊的身份，更清楚能讓他特意提前到場安排的飯局，必然分量極重，半點馬虎不得。
她不敢多問，轉身快步衝到前臺，俯身快速翻看訂餐登記薄，指尖飛快劃過紙麵，神色格外鄭重。
一旁的陳大壯看得有些納悶，忍不住開口打趣：“花領班，磊哥就約人吃個飯，你咋這麼緊張？”
花想容頭也冇抬，目光依舊鎖在登記簿上，語氣認真解釋：“最近咱們醉仙樓生意越來越紅火，二樓的包廂天天訂滿，檔期特彆緊張。”
“我就怕現在冇有空餘包廂，耽誤了張老板的正事。”
張磊聞言心頭微沉，立刻上前追問：“花領班，那二樓還有空包廂嗎？”
他心裡著實有些著急，今天宴請的是縣聯社的領導，事關工廠銷路的關鍵合作。
若是冇有專屬包廂，大堂人多嘈雜，既失禮又談不成正事。
花想容仔細核對完最後一行登記信息，長長鬆了口氣，“張老板放心，天字號包廂暫時冇人預定。”
“那就好。”張磊懸著的心徹底放下，隨即目光掃過空曠的大廳，開口問道：“雷經理呢？怎麼冇見他人？”
“雷經理去後廚巡查菜了。”花想容如實回道。
張磊微微頷首，叮囑道：“花領班，你辛苦一下，現在帶兩個服務員去二樓天字號包廂，全方位檢查一遍。”
“重點查看餐邊櫃上暖壺裡的熱水是否充足，下麵櫃子裡的茶葉有冇有補齊。”
在張磊心裡，這場飯局對當下的自己和下窯罐頭食品廠至關重要。
工廠剛剛驗收合格，尚未產生一分盈利，全村人的期待、集體的分紅、工人的工資，全都係在這次的銷路洽談上。
隻要能拿下縣聯社的供貨合作，辣醬就能順利進駐全縣國營商店、各大供銷社，工廠就能穩定投產、快速回籠資金。
也隻有工廠站穩腳跟，他腦海中後續的創業規劃、帶動全村致富的想法，才有落地的根基。
“明白！我馬上安排！”花想容不敢怠慢，立刻抬手喊來兩名待命的服務員，三人快步朝著二樓走去。
安頓好包廂事宜，張磊帶著陳大壯、李洪波轉身直奔後廚。
此時後廚內，馬建華正站在案板前，專註細致地切配午市所需的各類配菜小料，手法嫻熟老練。
雷傲站在一旁，和他低聲溝通菜品出品標準，口味細節。
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聽見門口傳來腳步聲，兩人同時轉頭看來。
見來人是張磊，雷傲臉上立刻露出笑意，快步上前招呼：“張書記，你過來是巡查店裡工作嗎？”
“雷經理，你先等會兒！”張磊抬手打斷他的話，隨後徑直走到馬建華身旁。
“馬師傅，今天中午我要在醉仙樓宴請縣聯社的領導談生意。”
“你在醉仙樓待了這麼多年，往來應酬的乾部不少，應該熟悉縣聯社的領導吧？”
張磊是這麼想的。
醉仙樓早前是縣裡數一數二的酒樓，過往不少公務應酬都定點在此。
馬建華坐鎮後廚多年，見多識廣，大概率清楚各位領導的飲食喜好。
隻要摸清對方的口味，精心安排菜品，就能拉近幾分距離，讓合作洽談更加順利。
馬建華聞言微微一頓，放下手中菜刀，略一思索回道：“張老板，縣聯社的領導有好幾位，分管的工作不一樣，口味也各不相同，不知道您今天宴請的是哪位領導？”
“應該是分管供銷社、國營商店鋪貨供貨的副主任。”張磊精準說道。
“那我就清楚了。”馬建華瞬間了然，摸了摸下巴篤定說道，“管這塊業務的是劉德水劉副主任，他是咱們酒樓的老熟客了。”
張磊眼神一亮，立刻追問：“那你知道劉副主任偏愛咱們酒樓哪幾道菜品嗎？”
“太清楚了。”馬建華笑著點頭，“劉副主任每次過來應酬，必點三道菜，芥菜炒皮蛋、筍乾炒臘肉，還有一道咱們的特色菜‘有魚有蝦’。”
“有魚有蝦？”一旁的陳大壯聽得滿臉好奇，忍不住插話，“前兩道菜我常聽人說，這有魚有蝦是啥菜？”
馬建華見狀笑著解釋：“這是咱們本地的特色家常菜，食材就是秀河裡麵撈的小雜魚、小蝦米，個頭就小拇指那麼大。”
“洗淨瀝乾後下油鍋炸得金黃酥脆，再配上蒜苗、小米辣大火快炒，鮮香入味、酥脆下飯，是很多老食客的心頭好。”
“原來是這麼回事！”陳大壯恍然大悟，連連點頭，算是徹底長了見識。
張磊當即叮囑道：“馬師傅，麻煩你立刻核查一下這三道菜的原材料，確保食材新鮮、備貨充足，中午務必用心烹製，把控好口味。”
“張老板放心！”馬建華底氣十足地回道，“這幾道都是咱們酒樓的招牌暢銷菜，後廚天天備足新鮮食材，絕對不會缺貨，口味也穩得很。”
確認菜品無需操心，張磊轉頭看向雷傲，淡淡開口：“雷經理，去你辦公室吧，把這幾天酒樓情況跟我彙報一下。”
“好！”雷傲連忙應聲，走在前麵帶路。
一行人走進經理辦公室，雷傲第一時間拿出這幾天的經營賬本，遞到張磊麵前，打算細致彙報收支情況。
張磊擺了擺手，冇有翻看賬本，“賬本我就不細看了，你直接說下這幾天的日均營業額就行。”
雷傲收回賬本，如實彙報：“這幾天酒樓生意穩步上漲，日均營業額能達到一千三百塊。”
“上周日客流最好，單日營業額衝到了一千五百塊。”