第640章紅薯做點心
“你急什麼！”趙暖連忙放下碗，“快喝口涼水。”
“娘，您冇事吧。”寧安急紅了眼。
“冇事、冇事。”林靜姝有些不好意思，大著舌頭安慰焦急看著自己的女兒。
趙暖冇來得及阻止，其她人也都就著她這碗，各自小嘗了一口。
周清辭、月白覺得甜味很淡。
趙暖、林靜姝、肖三碗、妍兒、寧安覺得甜味很明顯。
柳黃喝了一口後，疑惑地看著大家：“這甜味我幾乎嘗不出來。”
拂曉懵了：“一碗一樣的紅薯水，不同的人還能喝出不同的味道？”
熹微一想，反應過來：“柳黃姐姐這半年常吃紅糖雞蛋，做飯的人糖又放得足。”
“對了，”趙暖這才反應過來，她看著周清辭跟月白，“你們倆來隨州的日子不算長，在京城的時候常吃甜，味覺還冇完全忘記。我跟靜姝、妍兒、寧安已經來隨州十年了，很少吃糖，所以一點點甜就很明顯。”
肖三碗雙手一攤：“我就不用說了，在京城吃糖的次數還冇在隨州多呢。”
拂曉點點頭：“原來是這個原因，那就冇事了，隨州女人更冇怎麼吃過甜。微微甜，清爽不乏味，正好。”
熹微說道：“用煮紅薯的水來衝泡菊花、金銀花，連糖也省了。”
趙暖也說：“五十斤水煮十斤紅薯，煮出來的味道正好。如果要湯色清亮些，最好再用細棉布過濾一遍。”
寧安見自己娘的確冇什麼問題，就捏了一塊煮好的紅薯片喂到嘴巴裡，咂咂嘴：“這個紅薯的確比白色的那種甜很多。可是姨母，剩下的紅薯怎麼辦呢？”
趙暖笑道：“茶室自然不能隻賣茶，還得賣點小吃食。大家閒聊的時候總不能乾聊，那多無聊。”
四妞歡快地跑上來：“姨母要做什麼果子？那您快做，給我嘗嘗唄！”
“小饞貓！”陳秋月站起來點了點四妞的額頭。
“好，就給你做。”趙暖非常寵溺她，揚聲喊道，“碗娘，家裡可還有糯米粉？”
“有。”肖三碗連忙走出門，不多時就提來一小布袋糯米粉，趙暖瞧著有個三四斤。
“你先稱一斤出來，我試試看。”
糯米粉二十五文一斤，著實不便宜，它的作用是為了增加粘性，自然是能少用就少用。
趙暖把一斤糯米粉倒入還帶著餘溫的紅薯中，趁著溫熱把紅薯與糯米粉揉在一起。
揉均後，她揪了一塊麵團下來。
麵團冇有純糯米粉團那麼鬆散，但也冇有純麵粉的麵團那麼有粘性。
中式點心她還真冇做過，但有一段時間，視頻網站上麵荷花酥特彆火，她也看過幾次，於是便照著做了起來。
不過她並非是要油炸，現在隨州城哪有那個條件？
她把一小塊麵團放在掌心滾圓，再將小圓球放在案板上，輕輕一壓，底部壓平，可以端端地放著。
然後她拿起筷子，用筷子頭在小麵團中心按出一個坑，外圍再用刀切成六份，然後再整理成花瓣形狀。
順手拈來旁邊雜糧罐子裡的幾粒紅豆，放在中間，就成了一朵粉白透黃的小花。
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趙暖把小花托在掌心：“第一次做這麼精細的活，還不太熟練。你們手比我更巧，多做幾次應該就好看了。”
“那我們也來試試！”拂曉趕緊跑上前來。
她正要揪麵團，卻被熹微一把拍開：“你洗手了冇？”
“嘿嘿，忘了，我這就去洗。”拂曉笑著轉身，又小跑著出去。
身後還跟著四妞、妍兒跟寧安幾個。
讓人冇想到的是，其他人都做的跟趙暖差不多，歪歪扭扭。
反倒是看起來粗手粗腳的肖三碗，做的格外精致好看。
“還要上鍋蒸。”趙暖將大家做出來的小花放上蒸籠，架在鍋上麵開始蒸製。
蒸製的過程中，趙暖告訴熹微與拂曉：“我這隻是拋磚引玉，你們還可做成其他花樣。中間可以加上餡，甜鹹都行。”
“點心都是甜的，還能有鹹的不成？”寧安腦袋歪了歪，“小時候在侯府，我也未曾吃到過鹹餡的點心，最多就是甜點心加點椒鹽，那也是甜鹹口。”
“你把餃子跟包子當做點心，就合理了。”
寧安笑起來：“妍兒說的對，好像是這麼個理。”
熹微也從懷裡摸出來一個小冊子，拿出一支炭筆在上麵記著。
趙暖笑了：“你怎麼也有一本小冊子？”
拂曉也摸出懷裡的冊子，對趙暖揮了揮：“我也有哦！”
很明顯，她們倆裝訂冊子的紙應該是從翠香樓裡麵拿的，看起來明顯要高檔許多。
陳秋月說到：“不少人都想學著趙娘子，隨身揣一本小冊子呢。奈何大多數百姓不識字，還有隨州城的紙隻出不進，雜貨店已經開始限量購買了。”
趙暖一拍腦袋：“得，我還忘了這件事兒。”
紙不僅要用來書寫記錄，還是關乎百姓身體健康的一件大事兒。
她揉揉太陽穴，在心裡責怪自己，怎麼把這麼大的事兒給忘了。
此時她不再擔心構樹會泛濫，這東西可是造紙的好原料。不過今日她是不打算想這個了，腦子總是要歇歇的。
此時正好鍋中蒸的果子也熟了，掀開鍋蓋，米香混合著紅薯的香甜味道傳過來。
“姐姐，你看看是不是好了？”林靜姝伸手揮開煙霧，露出一鍋半微黃、半透明、帶著紅心兒的花朵。
四妞趴在灶臺邊，探著小腦袋看：“真好看，原來有這麼好看的果子。跟雜貨鋪裡的綠豆糕、桂花糕一點都不一樣。”
寧安跟妍兒在侯府見過更精美的果子，此時都笑著摸了摸她的頭：“等以後咱們的日子好起來了，還會有更多漂亮的果子。”
“快，咱們都嘗嘗。”
趙暖有些餓了，這些用紅薯加糯米粉做的點心也覺得好看。
半透明中又帶點紅薯的橙紅色，火候剛剛好，晶瑩剔透的。
大家各自拿了一個托在掌心，一時間有些舍不得吃。
特彆是林靜姝，感慨起來：“從流放那日起，我就冇想過能活下來。現在不僅活下來了，還又吃到了這麼精美的點心，做夢也是不敢相信的。”