第45章師父進單位
第45章師父進單位
出了正月，天還冷著。何雨柱騎著三輪摩托去郵電局，他把狗皮帽子往下拉拉，今兒個閒著冇事，去師父新單位瞧瞧。
郵電局在城東，後院有棟二層小樓，專做職工食堂。窗戶大玻璃擦得透亮，灶臺貼了白瓷磚。
這食堂是郵電局花大價錢新蓋的，國營單位要搞職工福利，吃飯是第一等大事，有個好廚子，職工乾勁都不一樣。
局裡領導聽說豐澤園的羅師傅想進單位，專門去請了兩回，才把羅師父挖過來。職位是食堂主任，各種福利加上，比豐澤園還強。
羅師傅也表示，會儘快帶幾個徒弟出來，也給下麵的站點培訓廚師。不會按照勤行老一套來，先快速培養大鍋菜廚子，碰到好苗子，再留在身邊慢慢教導。
何雨柱停好摩托上了二樓。還冇進門就聽見羅師父的大嗓門：“肉片切薄點！漿上勁！漿到肉把水吃進去，炒出來才嫩！”
他推門進去，滿屋子油煙味兒混著豆瓣醬的香。羅師父穿條白圍裙站在灶臺前，手裡握著炒勺，鍋裡的回鍋肉翻出花來，肉片卷成燈盞窩。
灶臺旁邊圍著三個人，都是三十出頭，穿著郵電局食堂的白褂子，看樣子是先來培訓的大鍋菜廚子。
何雨柱靠在門框上看了會兒。掌火的那個火候冇控好，羅師父一巴掌拍在他後腦勺上，不重，拍得那人縮脖子。“大火！回鍋肉要大火爆炒！你拿小火煨，那是燉肉！”
三個廚子都笑了，挨拍的那個也嘿嘿笑。羅師父把炒勺往鍋裡一擱，解了圍裙。“你們幾個自己練。切肉那個，切不完彆吃飯。”
說完走到旁邊，拿起大茶缸子，喝了幾口。
何雨柱叫了聲師父。
“你小子乾采購員真是閒的很，臉上也白白淨淨的，看上去嫰相不少。”羅師傅上下打量著他。
何雨柱掏出煙遞過去，劃火柴給師父點上。“那是，我這工作可是千挑萬選出來的。大年初一去拜年，還被您訓斥。現在看到徒弟我，乾這工作的好處了冇。”
羅師父抽口煙。“這不心疼你那手藝嘛。乾采購員，手藝白白擱著，你不覺得可惜？”
何雨柱也點上根煙。“師父，我找幾個徒弟傳下去不就行了。乾采購員自由，有空還能琢磨新菜，手藝也擱不了。”
羅師父點點頭，抽兩口煙，端詳了他一陣。
端起茶喝一口，“柱子，今年十九了吧。想過找對象冇。”
何雨柱笑了。“師父您還操心這個。”
“我不操心誰操心。”羅師父把茶缸往桌上一擱，聲音高了，“你爹那個冇良心的，跑了就不回來。我這師父得看著你點。”
何雨柱心裡頭熱了一下，狠抽兩口煙。
上輩子，冇人管他。院裡那幫禽獸還都用各種手段破壞他相親。到了三十歲還是個光棍，晚上回屋對著空蕩蕩的屋子睡不著。
這輩子，有師父關心他，這感覺真好。
“師父，我有目標了。就是年紀還小，要等幾年。”
羅師父眉毛抬了抬。“誰家姑娘？”
何雨柱冇瞞他。“婁半城的女兒，叫婁曉娥，今年十四了。”
羅師父愣了好一會兒，然後伸手拍拍他肩膀，“你小子，婁半城的女兒都敢惦記。”
何雨柱嘿嘿笑笑，冇接話。
羅師父把手收回去，補了句。“要是真能成，師父給你做一桌最好的菜。”
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何雨柱看著師父，老頭眼角的皺紋都在笑。
師徒倆又聊了會兒。羅師父說郵電局廚子比豐澤園清閒，星期天休息，有編製，工資也穩當。
來了以後局裡後，他還要求找三個學徒跟他學，手把手教。局裡領導在挑人選，以後柱子就不是最小的徒弟了。
何雨柱說合作社那邊也穩當了，老李跟著進了後廚乾洗切，從鄉下找了個寡婦。雨水也很乖，成績又不錯。
羅師父點點頭。“好好供你妹妹讀書，彆像你爹。”
中午何雨柱做了幾個四個菜，有粵湘浙三係，師徒倆喝點小酒。
幾杯酒下肚，羅師父點上徒弟孝敬的大前門，愜意地靠在椅背上長長吐出口煙。
“真是舒坦啊，老子抽著煙，喝著酒，吃著全係大師做的菜。全四九城廚子都冇我有福氣。哈哈……”
羅師父又想起什麼。“你剛才那些話，要徒弟我幫你找，還是你自己收？”
何雨柱抽了口煙。“我看好了一個，年紀還小，過兩年再說。我自己才多大。”
“行啊，你有計劃就好。可你彆什麼都往外傳，先考察人品，隻要不是太笨就行。都說我們是勤行，勤快點都學的會，真有天賦的冇幾個。考察過了，就好好教，當成自己兒子一樣。”
何雨柱點頭。“我知道。跟師父您教徒一樣，我都記著呢。”
“這就對了。咱勤行就這樣，自己招牌不能砸。”
何雨柱端起酒杯，跟師父碰了一下。
臨走時，何雨柱給師父留下兩本本子，一本是淮揚菜譜，一本是湘菜菜譜。封麵是硬紙板，裡頭密密麻麻寫滿了字。
“師父您照著練，這上麵的方子我調整過了，適合大食堂的灶臺和火力，師弟您也可以教著練。您幫我忙把這些都傳出去，光靠我一人教不完。您以後也是多係菜大師了，去跟老朋友吹牛，資本多雄厚。”
羅師父接過本子，翻開看了兩眼，手都有點顫。
他把本子輕輕擱在桌上。
“好小子，師父不跟你客氣。湘菜淮揚菜，師父要學。彆人求都求不來，便宜老子了。”
何雨柱笑了。
羅師父端起酒杯。“告訴你，徒弟超過師父是好事。但老子也不差，你是我羅禿子教出來的。”
何雨柱點了點頭。“那是，我永遠是您徒弟。”
從食堂出來，羅師父送到樓下，站在食堂門口。
何雨柱騎上摩托，回頭看了一眼，師父還站在那兒。白圍裙被風撩起一角，手裡還握著那兩個本子。
他擰了油門，摩托車突突突出了郵電局大院。
風大，刮得眼睛發澀。
回到跨院才下午兩點，何雨柱倒杯熱茶，端著杯走到牆邊。牆上掛著本日曆，已經是三月份。七月供銷社就要成立。
1954年11月，街道辦事處成立。上輩子王霞就是街道辦事處主任，專門捂蓋子。要不然老聾子和易中海，也掌控不了整個四合院。
這輩子不一樣。王霞受了處分，降了職，到現在還在軍管會當個普通辦事員。就算老聾子區裡有關係，街道辦主任的位子，也輪不到她。
何雨柱把茶杯擱下，點上根煙。煙霧在燈光裡慢慢散開。
等到了七月，院裡人知道合作社成了供銷社，不知道都有什麼反應。