第18章兔肉筍丁炒麵片
哪吒瞪著杏仁眼，覺得這裡的一切都好新奇，所以即使杜蘅冇跟他說話，他也不曾覺得自己被怠慢。
等陶甕的水燒開了，杜蘅便將切好的麵片丟進沸水裡煮，又對泠鶯道：“等水再一次沸起來，麵皮的顏色從這些生白色變成透白色，便要撈起來，然後過一道山泉水，麵皮會更加的勁道。”
泠鶯不懂什麼叫勁道，但她記住了麵皮要過泉水。
杜蘅把過了泉水的麵皮放在竹編的筲箕裡控水，拿出木墩子做的砧板，把鹿拿出來的兔肉切成丁，打了一個鳥蛋到兔肉丁裡，又灑了一點鹽，切了兩片薑，將兔肉醃製起來。
自從杜蘅上次教導過怎麼精煉石鹽後，鹿就專門安排了一個老人與兩個孩子精煉食鹽。
至於薑，這是杜蘅來了後就從係統裡兌換的調料包，蔥薑蒜茴香這些都有，也是最早種到地裡的東西。
尤其是蔥薑蒜，不僅能用來處理味道很大的野物，更是預防疾病的好東西。
將兔肉醃製後，杜蘅又切起了筍子。
新鮮的筍子，銅刀破開的時候會發出很清脆的聲音，哪吒道：“這是什麼？”
“竹筍。蜀地有很多的竹子，各種的筍子，這是雷竹筍。”杜蘅一邊切一邊回話，讓對泠鶯道：“把我前日熬好的葷油拿出來。”
泠鶯去拿油罐，杜蘅就將陶鍋裡的水倒進一旁的沸水缸裡，然後等火將鍋裡的水汽燒乾。
泠鶯遞過來油罐，杜蘅用銅勺子舀了一大勺放在陶鍋裡，等熱油融化。
陶鍋的導熱慢，等了好一會兒油才融化，又等了好一會兒油才燒熱，杜蘅就將兔肉丁裡的薑片挑了出來，往陶鍋裡灑了一些薑丁，就將兔肉丁倒進去翻炒。
熱油翻炒激發出的香氣，霸道非常，隻一下子就勾住了所有人的鼻子。
哪吒不住的翕動小鼻子，“好香！”
杜蘅又扔了一些蒜末進去，熱油將蒜末的香氣激發，那味道更是勾人。
鹿與泠鶯等人不住的咽口水。
鹿不由自主道：“好香。”
杜蘅道：“以後咱們做飯就這樣做，你們三天做一次這樣的飯，不過要小心一些，陶鍋這樣做容易炸底。等咱們尋著銅礦、鐵礦，就做一口大大的銅鍋，到時候可以做更多的好吃的。”
鹿和泠鶯聽了這話，都十分的憧憬。
鹿帶著感激道：“我們這等人，如何能吃這樣好的食物。”
杜蘅就道：“也不是天天吃，三日吃一次，有何吃不得的。”
說著，杜蘅就將變了色的兔肉舀了起來，把竹筍丟進去炒。
等竹筍炒得差不多的時候就把兔肉丁加進去，翻炒幾次後，就將煮好的麵皮丟進去，再灑點切好的翠綠蔥花，筍丁炒麵皮就做好了。
杜蘅做得不少，將其盛到三個陶盤裡，詢問哪吒，“這一盤，夠吃嗎？”
哪吒猶豫了一下，回道：“還可以再加一點點。”聞著這麼香，自己一定能吃完的。
杜蘅就又給他添了一勺，然後把陶鍋簡單的清洗一下，舀了一勺葷油進去，把泠鶯切好的豆腐片丟進去煎，煎到兩麵金黃後，灑上一些鹽進去，丟點蔥花，油煎豆腐就做好了。
又打了一些水，丟了些馬齒莧的嫩芽，就著碎豆腐，煮了一鍋馬齒莧豆腐湯。
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將菜分做三份後，杜蘅自己取了一份，端給哪吒一份，剩下的一份就對鹿道：“你們分吃吧。”
鹿與泠鶯屈膝謝恩。
哪吒拿著竹子做的筷子，迫不及待的就吃了一口炒麵片，一入口，麵皮勁道，粘著兔肉的香氣，鹹香的味道十分的新奇與獨特，讓人吃了一口之後，就忍不住吃第二口。
“好吃！”哪吒一雙杏仁眼亮得驚人，他從未吃過這樣好吃的東西，驚歎道：“比我阿娘做的肉醬還要好吃。”
隨後，哪吒就夾起一塊金黃的豆腐，一口下去又是彆般的滋味，豆腐片的表皮有點硬，但咬開後，裡邊的豆腐又是軟的，這種軟硬交替的口感也著實新奇。
“這個居然是菽做的嗎？”哪吒好奇道。
杜蘅點頭，“是菽做的，我喚其為豆腐，用石磨磨菽成漿，過濾去豆渣後，用石膏鹵水點豆腐，如果冇有石膏與鹵水，也可以用草木灰水、燒過的貝殼粉，或者是糧食釀造的酸水。豆腐渣倒籮筐裡，用石板壓榨去除多餘的水份，就成了。”
哪吒驚歎道：“冇想到那麼難吃的菽，居然能做出來這麼好吃的豆腐。”
杜蘅笑著道：“它能做好多的東西，但我們這裡器具不足，隻能以後再做了。”
哪吒又吃了兩口豆腐，鼓著腮幫子道：“你方才說做銅鍋，是不是有了銅，就能做更多的好吃的了。”
杜蘅點頭，喝了一口湯，將嘴裡的東西咽下後，這才回道：“銅鍋、鐵鍋，用來烹飪，可以煎可以炒，還有炸，能做很多陶甕與銅鼎做不了的東西。”
哪吒聽罷，將此事記在了心裡。
然後他猛猛的吃起了麵片與煎豆腐。
杜蘅饒有興趣的看他吃飯，五歲的孩童，臉頰肉乎乎的，眉宇間帶著靈氣，看起來十分的靈動可愛。
哪吒吃完麵皮，小肚子更鼓了幾分，這才喝起馬齒莧湯來。
他本以為這野草湯很苦澀很難喝，冇想到是那種帶著青草的香氣感的湯。
葷油中和了馬齒莧嫩尖的澀味兒，讓湯變得更潤更香，淡淡的鹹味兒，又將湯變得滋味十足，哪吒一口氣將清湯喝完，然後將陶碗裡的馬齒莧與豆腐渣也吃光了。
杜蘅見此，伸手取出一塊乾淨的細麻手絹，替他擦拭嘴角，“吃飽了嗎？”
哪吒點頭，“飽了，好吃！”
杜蘅輕笑一聲，“喜歡就好。”
隨後，杜蘅將吃過的碗碟拿了出去，泠鶯負責清洗。
杜蘅看了看天色，太陽即將落山，出去開荒與采集的人都回來了，泠鶯正帶著人烹煮飯食，鹿帶著幾個做明日換物的豆腐，一時間屋舍周圍喧囂熱鬨起來。
日出而作，日落而歸，無端的讓人感到安寧。
哪吒也從裡邊出來，饒有興趣的打量四周。
看了一會兒，覺得無趣，就跟在杜蘅身邊，看著她安排明日的活計，直至鬆帶著一大群人回來。
“前邊就是我家主人居住之處。”鬆領著三十餘人，終於在太陽落山前回到了此處。
人群的最後麵，跟著兩輛牛車，車裡的人聽聞快到了，就叫停了車。