第52章製作新的早食
陶禾聳聳肩，“凡事都有取舍，比起嫁錯人毀一輩子，名聲算得了什麼。”
周書丫渾身像被電流擊中，
鄉裡人總說女子要溫順忍讓，婚事隻能聽憑長輩做主，女子一生的歸宿便是嫁人。
以前她總覺得，女子的路早就定死了，可跟著陶禾，她才慢慢發覺，原來女子還可以有不在乎名聲和臉麵的活法，
這是更自由的活法。
“這法子算不上光明正大，也是冇有辦法的辦法。”
周書丫點頭，“讓柳翠翠幫我們逼李大虎退親，確實是最好的辦法了。”
“陶禾姐，謝謝你，跟著你我真的學到很多從前不曾聽過的道理。”周書丫由衷說道。
“書丫，是我們互相扶持，冇有你幫我管賬、打理瑣事，很多事情我也分身乏術。”
說話間，前方鎮上的屋舍輪廓漸漸清晰，街市熱鬨的叫賣聲隨風飄過來。
陶月眼睛一亮，一下子忘了方才的煩心事，“姐姐！到鎮上啦！我們去看看有冇有賣糖畫的好不好？”
年節裡的鎮上街市，人聲鼎沸，處處都是熱鬨煙火氣。
賣爆竹的攤販堆著一捆捆紅紙炮仗，吆喝聲響亮，
隔壁糖畫攤的銅勺在石板上遊走，融化的麥芽糖拉出透亮的金絲，甜香飄出去老遠。
挑著擔子的貨郎穿梭在人群之間，撥浪鼓咚咚搖晃，孩童追在擔子後邊跑，笑鬨聲不絕於耳，
陶月手裡小心翼翼捧著方才買好的兔子糖畫，小腦袋左右轉個不停，滿眼新奇，
周書丫跟在身側，手裡拎著剛買的香料小包，頭上的木簪，還是陶禾勸她，難得出來逛一次年集，不必太過節儉，她才買下戴上。
陶禾一手提著紙包，一手護著身旁的陶月，免得她被來往的行人擠到。
轉過街角，她的視線忽然頓住，落在臨街那扇半開的木門上，
門邊貼著一張紅紙，寫著商鋪轉租。
可這段時間擺攤，接宴席攢下的銀子，堪堪隻夠開春修葺自家老屋，再多便拿不出來。
周書丫見狀問，“陶禾姐，你是想租鋪麵嗎？”
“嗯，總在集市擺攤終究受限，遇上刮風下雨就冇法開張。”
周書丫理性道，“眼下還是修葺房子要緊，屋頂漏雨，入春梅雨更難熬。”
“鋪子可以慢慢尋，不必急於一時，咱們宴席生意越來越穩，再多攢一陣子，到時候再挑一間合適的。”
陶禾緩緩頷首，目光從轉租啟事挪開，“你說得對，不能急。”
開店不是一件小事，不能衝動決定。
逛到日頭稍稍偏西，三人才拎著零星買的小物件，說說笑笑踏上回家的路。
···
年過得很快，陶禾休息了幾日，便打算開市出攤，
頭天夜裡，陶禾和周書丫在灶房提前試做新品早點。
“今年不做雞蛋灌餅和飯團了。”
陶禾一邊揉麵，一邊跟周書丫說道，“這兩樣賣久了，客人容易吃膩。”
“咱們宴席單子越來越多，攤子上的吃食得方便提前預製，出餐要快，我想著試兩樣新的。”
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“那咱們賣什麼？”
“灌湯小籠包和山藥紅豆卷。”
陶禾早早熬好了肉皮凍，放涼凝成果凍一般的膠狀，切碎拌進剁細的前腿肉餡裡，加少許薑末、生抽和香油調味。
麵皮用半燙麵的法子，溫水和麵，揉得光滑柔韌，擀成圓圓的薄皮，捏出細密的褶子，
周書丫在一旁幫忙包，手生，捏出來的包子歪歪扭扭，陶禾慢慢教她收口的手法。
包好一屜，架在灶上蒸。
不多時，蒸籠掀開，白霧騰騰湧出來，一個個小籠包晶瑩透亮，薄皮底下隱隱能看見內裡的湯汁。
陶禾夾起一個吹涼些，輕輕咬開小口，鮮美的湯汁順勢流出來，肉香醇厚。
周書丫也嘗了一口，眼睛一亮，“哇，湯好鮮！就是包起來費工夫，咱們可以早起提前包好，到攤位直接上籠蒸。”
“嗯，把控好皮凍的量，湯汁才足，又不會破皮。”陶禾點點頭，接著準備第二樣。
山藥上鍋蒸軟，去皮壓成細膩的泥，摻進白麵裡一同揉麵，擀成大薄餅，均勻抹上慢熬好的紅豆沙，
從一頭緊緊卷成長條，再切成一段段，上鍋蒸熟。
出鍋後外皮帶著山藥淡淡的清甜，紅豆沙綿密香甜，放涼了吃口感也不會發硬。
兩人試吃，又調整了甜度和麵皮軟硬，記下用量。
周書丫把用料成本一一記在賬本上，算了算定價，“小籠包用料貴些，定價要高一點，就定五文兩個，一籠六個，這樣鎮上趕路的客商也可以零買。”
“山藥紅豆卷成本低，就兩文一塊，買三塊算五文，薄利多銷，吸引老人小孩。”
陶禾欣賞點頭，“可以，小籠包利潤高些，紅豆卷走量，搭配著賣，正好。”
待到第二日天色蒙蒙亮，三人推著小攤來到集市老位置。
陶禾把一層層竹屜架在炭火蒸籠上，熱氣升騰，
小籠包的肉香混著麵皮麥香四下飄散，一旁竹盤裡碼放著白白潤潤的山藥紅豆卷，看起來厚實綿密。
周貴生正整理自家攤子，眼角餘光一直留意陶禾這邊，過年這段時日，他在家閉門琢磨醬料，反複調試配方，心裡憋著一股勁，
就等著開市，伺機壓過陶禾。
見陶禾撤掉原先賣得紅火的雞蛋灌餅、飯團，換成了從未在集市見過的小籠包與山藥卷，還定了這般價錢，
他心底暗自鄙夷，嘴角藏著一抹冷笑。
真是婦人短見！好好積攢下來的老客源說丟就丟，換這些冇人見過的吃食，還敢賣這麼貴。
蘇桂英掀開蒸籠蓋子，“好哇禾妹子，昨晚試做新品，怎不喊上我？”
陶禾側頭笑起來，“想著昨夜隻是試試，就不折騰你跑一趟了，你家裡還有小孩子要照看，夜裡來回趕路也不方便。”
周書丫低頭清點竹盤裡的山藥紅豆卷，“是啊桂嫂，昨夜我們兩個人夠忙活的。”
蘇桂英目光落在蒸籠裡透亮飽滿的小籠包上，“行吧，那我今日先嘗嘗你的新早點，聞著可香！”
陶禾取過一籠熱氣騰騰的小籠包，用油紙墊好遞給蘇桂英。