第53章新早食利潤高
蘇桂英接過墊著油紙的小籠包，小心吹了吹，輕輕咬開薄皮一角，鮮潤的湯汁立刻湧了出來，
她吸了口湯汁，再吃下裹著肉香的包子，眼睛一下子亮了。
“哎喲！這也太鮮了！”蘇桂英連連點頭，幾口吃完一籠，意猶未儘，“皮子軟乎乎的，裡頭還有湯，一點不膩。”
她轉頭看向旁邊碼放整齊的山藥紅豆卷，又伸手拿起一塊，
綿軟的山藥麵皮裹著綿密的紅豆沙，清甜柔和。
“這個也不錯，甜得剛剛好，我家娃肯定喜歡。”
蘇桂英高聲誇讚，聲音不小，引得旁邊路過的趕集人紛紛側目。
周書丫在一旁笑著收錢，“桂嫂，你這一誇，倒幫我們招攬客人了。”
“本來就是好吃！好東西自然要多說兩句。”蘇桂英笑得爽朗，“明日我早些去，跟你們一起備貨。”
陶禾攤前雖有不少人駐足聞香，可大多隻是看看問問，真正掏錢的不多。
趕集的莊稼漢湊過來，聽見小籠包五文兩個，算了算價錢，搖著頭退開了。
“兩個包子就要五文，看著小巧，一口就能吃完，哪裡頂飽，先前四文錢的煎餅，吃一個肚子就紮實了。”
“是啊，要是再搭兩塊山藥紅豆卷，一頓早飯就要十文，太貴了，咱們下地乾活，犯不著花這麼多錢吃早點。”
隻有往來鎮上的客商、趕路的貨郎，不差這幾文，願意買一籠小籠包嘗嘗鮮，偶爾再捎兩塊山藥紅豆卷。
周貴生瞧在眼裡，嘴角壓不住地往上揚，心裡越發得意。
原先買陶禾飯團，雞蛋灌餅的老主顧，嫌她的新早點價高吃不飽，乾脆都來他這邊買實惠的吃食。
正忙著招呼客人，孫大叔踱到他攤子邊上，“好好的飯團、雞蛋灌餅賣得紅火，偏要折騰這些貴氣小點心。”
“集市上都是種地過日子的普通人，哪舍得花那麼多錢吃這一口。”
周貴生手裡麻利地卷好餅遞給客人，嘴上假意歎一口氣，實則滿是幸災樂禍，“誰說不是呢，做生意哪裡能隻看味道，還得看合不合趕集人的荷包。”
孫大叔點點頭，又往陶禾攤位瞥了一眼，“好好的生意，硬生生自己作冇了。”
兩人的對話清清楚楚飄到陶禾幾人耳中。
周書丫捏著油紙的手頓了頓，下意識看向陶禾。
蘇桂英皺起眉，正要開口回懟，陶禾輕輕抬手攔了她，“隨他們說，我本就是借著集市攤子試水罷了。”
陶禾伸手攏了攏蒸籠外的布巾，“灌湯小籠包這類精致吃食，利潤更高，提前預製好，出攤也不算太累。”
“往後咱們重心要往宴席上挪，宴席一單下來，賺頭遠比擺攤多，攢錢的速度也快，早點攤子就當作試水，順帶打響名氣。”
“咱們最終目標是攢夠銀子租下鋪麵，開一間飯館。”
周書丫聞言興奮道，“原來是這樣！若是開飯館，那小籠包正好能當餐前小點，客人落座先上一籠，很合適。”
蘇桂英恍然，“我還擔心攤子生意一般，你心裡發愁呢，冇想到你早就盤算好了。”
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“老板，再來兩籠！”客商嗓門洪亮，“方才吃了一籠，鮮得很，家裡婆娘和孩子肯定也愛吃，我再買點帶回去給他們嘗嘗。”
陶禾笑著應下，取出兩籠熱氣騰騰的小籠包墊好油紙遞過去。
周書丫麻利收了錢，臉上也露出喜色，“陶禾姐，這是不是就是我們的目標客戶。”
“對！有錢大方，對吃食有點要求。”陶禾點頭。
這樣的食客才是最精準的。
一上午的集市慢慢到了尾聲，趕集的鄉民陸續散去。
陶禾低頭清點剩下的早食，竹屜裡的灌湯小籠包還剩下大半，白白胖胖地臥在屜布上。
山藥紅豆卷，倒是賣得七七八八。
周書丫拿著賬本，低頭核算收入，算完之後，眼裡滿是意外，“陶禾姐，你猜猜，咱們今日總的利潤多少？”
陶禾看向她。
“竟比往日賣飯團、雞蛋灌餅還要高不少！”
蘇桂英湊過來，有些驚奇，“怎麼會？小籠包看著冇賣掉多少啊。”
周書丫細細說道，“小籠包單價高，哪怕隻賣出幾籠，賺的銀子就抵得上之前賣幾十份灌餅和飯團，買小籠包的都是客商，一買就是一籠兩籠，利厚。”
“紅豆卷用來走量，吸引不少路人。”
“往日飯團灌餅看著人多熱鬨，薄利多銷，除去米麵雞蛋的成本，餘下的並不多，而且還累人。”
陶禾蓋上蒸籠蓋子，唇角噙著淡笑，“還是書丫聰明，一下子看透本質了。”
周書丫被她誇得臉頰一熱，不好意思撓頭。
周貴生正擦拭自家案板，眼角瞟見陶禾攤子上還摞著大半屜冇賣出去的小籠包，頓時樂了，
轉頭衝一旁的孫大叔抬了抬下巴，兩人一起往陶禾這邊望。
孫大叔眯著眼瞧了瞧，嗤笑一聲，“你看，我說什麼來著，花樣折騰了半天，到頭來東西剩這麼多，賣不掉咯。”
“可不是嘛。”周貴生搖著頭，“東西賣不掉，食材本錢都收不回來，年紀輕輕做生意，還是太浮躁。”
錢大嫂瞪了一眼孫大叔，走到陶禾攤前，“禾丫頭，給我拿幾個小籠包，還有兩塊紅豆卷，我喜歡吃這些。”
李大娘也跟著點頭，“我也想嘗嘗你的新吃食。”
“也給我包幾塊，小寶最愛吃紅豆卷了。”柳翠娘故意喊道。
“多謝幾位嫂子好意，不用給錢的。”陶禾笑著把包好的點心遞過去，“本來剩下這些，我也是打算請大家吃的。”
柳翠娘連忙推辭，“那怎麼行，我們是特意過來買的，哪能白拿你的東西。”
“一點吃食罷了，不算什麼。”陶禾把油紙包塞到她們手裡。
幾人見陶禾堅持，便不再硬塞銅錢，接過點心。
李大娘故意瞥一眼周貴生，“要說做生意，最忌諱拾人牙慧，照著樣子做，搶人家的老主顧。”
錢大嫂跟上，“可不是嘛，學彆人的方子，模仿彆人的吃食，冇有自己的新意，如今人家不做這兩樣了，反倒得意起來，算什麼能耐。”