第250章哪個才是正宗驢打滾？
不過有一說一，經過老爺子這麼一說，宋硯原本有些焦躁的心情還是平複了下來。
冇有進度條能看，調味升級慢就升級慢點吧，這個確實也不必急於一時。
今天從早上4點多一直忙到現在的10點了，也是時候該休息一會兒了。
宋硯果斷把自己扔到躺椅上，然後熟練地掏出手機，打開短劇。
大概過了十幾分鐘，宋曉曉進來了，手裡還拿著一個看起來黃黃的糕點。
“哥！你快看！是我在外麵小攤上買的驢打滾，嘗起來還挺好吃的呢。”
宋記所在的這條街晚上本來就有夜市，之前宋曉曉和宋硯晚上回去時也買過，賣的主要都是些燒烤、油炸之類的食品。
不過因為這段時間前來宋記的食客越來越多，甚至排隊的人都有些絡繹不絕，所以外麵的攤位越擺越早，越擺越多。
不過宋硯此前還真冇見過有人在外麵賣麵點，於是便站起來瞧了瞧。
宋曉曉手裡捏著的驢打滾是長條狀，大概手指粗細，外麵看起來黃黃的。
長相看起來確實不怎麼樣，屬於顏值比較低的，就是不知道味道如何。
宋曉曉現在的眼界可不低，b級以下的麵點除非有什麼特彆新奇的地方，否則是不可能得到她這樣的評價的。
但還不懂宋硯說話，郭林便納悶兒了起來，“不對呀，驢打滾我也會做，為啥我做出來的跟你這個長得不一樣呢？”
“啊？”宋曉曉也很驚訝，“可是我感覺外麵那個老奶奶應該冇有騙我呀！而且這個驢打滾真的挺好吃的。”
宋硯對於驢打滾一點都不了解，所以就看向了老爺子，“爺爺，您看一下曉曉手裡這個驢打滾是正宗的還是假的？”
宋安邦走過來仔細瞧了瞧，“不錯！這個才是祖上傳下來正宗的驢打滾，我這些年已經很少見到有人能做出來了。”
這下輪到郭林不會了，“可是我的驢打滾還是以前跟外麵的大廚學的啊！總不能我做出來的是個假的吧？”
老爺子笑了笑，“驢打滾我也不會做，我在的飯店當時不賣這個，不過我那會兒每天收工都喜歡在外麵買上一點當零嘴，那時候吃的就是曉曉手裡這種。”
“你既然也學過驢打滾，要不做出來讓曉曉嘗一嘗，說不定隻是形狀有些不同，裡麵的內核其實是一樣的。”
宋曉曉聽到又可以品嘗一種不一樣的驢打滾，表示大力支持，“對呀！對呀！我可是我哥的首席品鑒官，我哥手藝進步快，也有我一份功勞，郭林大哥你就放心做吧。”
“行，等我做出來，你嘗嘗我的和你在外麵買的這個有什麼不一樣的。”郭林這會也不練發麵了，開始了驢打滾的準備工作。
宋硯見狀也湊了過來。
他會做的麵點還是太少了，驢打滾作為一個非常出名的麵點小吃，有偷師的機會，他自然想要學上一學。
郭林說乾就乾，從架子上取了一袋糯米粉，又翻出黃豆粉和紅豆沙。
先把糯米粉倒進盆裡，加溫水攪拌成糊狀，倒進抹了油的盤子裡，上鍋蒸。
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期間又將黃豆粉小火乾炒至金黃出香，放涼後，打成粉過篩。
十五分鐘後，糯米麵團蒸熟，晾到不燙手，把麵團擀成半厘米厚的長方形薄片，然後均勻塗抹紅豆沙，再卷起來。
用刀切成3~4厘米的小段，全部扔到放了一層熟黃豆粉的大盤子裡，滾了幾圈後再拿出來，整齊地碼到盤子裡麵。
單從賣相來看，郭林製作的這個版本看來確實要比宋曉曉開始拿的要好看。
宋曉曉作為首席品鑒官，自然當仁不讓地拿了第一個，一口咬了下去。
不過咀嚼了幾下後，她的眉頭皺了起來，“郭林大哥，感覺味道有點不太一樣呢，外麵奶奶賣的好像更好吃一些。”
“當然哦，我不是說你的手藝不如老奶奶，主要是感覺她的做法更好吃。”
宋安邦捏了一個嘗了嘗，開口道：“做法不一樣，我小時候吃到的驢打滾也不是這個味道，一開始用的主食材就不一樣，我吃過的主要是黃米麵，你這個是糯米粉，黃米麵做出來的冇那麼黏，口感更鬆、更香。”
郭林這下眉頭皺得更深了，“我記得他們好像說糯米粉版的是改良後的，口感要更加好吃，但聽你們這個意思，一開始的黃米麵版本應該才是正宗的。”
宋硯也將手裡的吃完了。
糯米麵團軟糯黏滑，紅豆沙甜而不膩，黃豆粉的香氣在嘴裡散開。
整體來說挺和諧的，但確實算不上多好吃，尤其是口感這方麵。
太軟了，韌性不足。
按照他的經驗，這道驢打滾按係統評價，大概也就是個b級的水平，對於一個名氣不小的麵點來說，確實有點低了。
畢竟郭林的手藝也並不差，在做這種操作簡單的麵點時，是有加成的。
“可能是一開始的製作過程有點麻煩，然後有人做了改良，讓驢打滾傳得更廣了，但也造成了味道上麵的落差。”
宋硯結合他在傳承空間中的所見所聞，給出了一個相較合理的答案。
郭林這下是真難受了，“我當初找人學這玩意兒還交學費了呢，結果學了個假的！唉～怪不得我總覺得味道差了點。”
“去問問外麵的老奶奶不就行了？”宋曉曉倒是充分發揮了她社牛的潛質，“既然爺爺都說我剛才吃的驢打滾，和他小時候吃過的一樣，那老奶奶做的肯定是正宗的！”
郭林剛發現自己學的驢打滾有問題，肯定想要看一下正宗的是什麼樣子。
而宋硯也同樣想學上一手正宗的驢打滾，於是便跟著一起走了出去。
“哎？那我呢？”楊光也想出去。
“你好好熬高湯，這個跟前離不開人，咱倆的文思豆腐能不能做出名堂，可全靠你這鍋清湯了。”宋硯走到後廚門口時，還特意給他比了一個加油的動作。
“你倒是也來給我換一會兒啊！我擱這兒熬高湯已經看了一上午了！屁股都快坐硬了。”楊光哀嚎道。
“回來喂你吃驢打滾。”
宋硯揮了揮手便走遠了。