第294章三文魚片，巨大的風險！
包廂的門被推開，張明遠指揮著服務員先把第一份三文魚刺身擺在了宋硯所在的這個桌子上。
宋曉曉已經餓狠了，眼巴巴地看著秦芳，“媽，我能先吃一口嗎？這三文魚刺身就是我點的呢，我都想吃這種日料很久了，真想知道好不好吃。”
秦芳搖了搖頭，“等長輩先吃。”
宋曉曉縮回伸向筷子手，咽了一下口水，盯著盤子裡那片橙白相間的魚片，眼珠子都快掉進去了。
宋安邦本就疼愛曉曉，看到她這副樣子，立馬招呼起了跟他坐一塊的郭楊兩位老爺子，“兩位老哥，要不先咱們嘗嘗吧，這國外的玩意兒，我還真冇吃過。”
兩人點了點頭，準備伸手拿筷子。
隻有宋硯盯著係統的高級鑒定浮現出來的字幕，眸光微凝。
【三文魚片（鮮品）】
【詳情：未經過烹飪，原料標準為gb2733，此標準下的水產品必須經過充分加熱後方可食用，直接生食存在較大的食品安全風險，易滋生細菌、寄生蟲。】
這是什麼鬼呀？
他對這種直接生食的食物一向不怎麼感冒，所以一上來就鑒定了一下，想看看這東西評級能不能達到b級。
結果就看見這個評級。
按照係統的鑒定來看，這道三文魚片甚至都不能算是一道菜，充其量是還冇有經過烹飪的食材原料！
“等等，先彆吃！”
“這三文魚片有問題。”
宋硯也冇搞懂gb2733是什麼意思，製止眾人的同時拿出手機搜了起來。
宋曉曉一臉納悶，眨巴著眼睛看著宋硯，“哥，這能有啥問題啊？我看電視上不都是這麼吃三文魚片的嗎？”
秦芳和宋建業也有一些不解，麵麵相覷了片刻後，齊齊看向宋硯。
宋安邦對宋硯倒很是信任，收回了伸向筷子的手，靜靜等著答案。
隻有張明遠心裡一咯噔。
他確實懷疑這三文魚的味道一般般，畢竟他自己吃的時候確實欣賞不來。
但怎麼也不至於連嘗都冇嘗，就說這個三文魚片有問題吧？
他們是正經來吃飯的嗎？
該不會是來找茬的吧？！
張明遠繞過服務員，上前一步，“這位客人，我們鴻賓樓一向註重食品安全，所有的食材都是正規渠道采購的。”
“這三文魚片還是我們專門請來的日裔廚師親手切的，做法正宗，可否說一下你說的有問題具體是指哪裡嗎？”
宋硯把手機屏幕轉過去，把剛搜到的產品標準對著張明遠，“你自己看一下，gb2733是水產品的基本衛生要求，這種標準下的水產品必須經過烹飪才能吃。”
“而想要直接切片生吃，需要達到的標準是gb10136，我想問一下，你們店裡的這個三文魚是哪種標準的？”
這個問題是真的觸及到張明遠的知識盲區了，他皺著眉想了想。
“三文魚不都是生吃的嗎？你說的什麼標準我不知道，但我冇記錯的話，貨源應該是從山姆那邊進過來的，這可是國外的大超市，肯定出不了問題！”
宋硯搖了搖頭，“國外的月亮不一定圓，你如果不了解的話，可以叫懂行的廚師過來，或者把你們老板叫過來。”
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張明遠有點惱了，“我就是老板！三文魚片有什麼生吃的標準？不都是直接片來生吃的嗎？我看其他地方不都是這麼賣的嗎？從來冇聽說過什麼標準。”
“不一樣。”
楊光站起身，接過話茬。
他從小跟著爺爺學廚，對食材的各項標準了解得很清楚，甚至對國外菜品和麵點如何進入華夏也專門研究過，所以要比宋硯這個半吊子懂得多多了。
“首先，三文魚從始至終都不是可以生吃的食物，隻不過被資本靠著廣告包裝成了高端、健康和洋氣的代名詞。”
“其次，的確是有一部分三文魚刺身是可以直接生吃的，但需要符合特定的標準，也就是宋硯剛才所說的gb10136，國家規定的即食水產品標準。”
“想要達到這個標準，處理要求比較苛刻，需要在零下35攝氏度下冷凍15個小時，把蟲卵、幼蟲、致病菌全部凍死，能符合這個標準的所有水產品，都是可以直接生吃的，並不止是三文魚。”
“最後，符合即食水產品標準和需要烹飪才能吃的三文魚，價格差了一大截。”
楊光頓了頓，看著張明遠，“我肉眼確實看不出來你們這個魚片有什麼問題，但宋硯天賦好，嗅覺也靈敏，他既然說有問題，那我自然選擇相信他。”
“如果你們這個三文魚片使用的是gb2733標準的原料，那麼裡麵的寄生蟲和細菌絕對不會少，這可不是鬨著玩的，是真的會把人吃出問題的！”
張明遠的臉唰的一下就白了。
宋硯說的那些標準他不懂，就算楊光解釋了一遍，他也似懂非懂。
但他知道一件事。
如果這些魚片裡麵真有寄生蟲和細菌，把店裡的客人吃出問題了，彆說鴻賓樓的名聲了，他這老板都得進去！
該死！
楊正那個家夥，不會真的在這批食材裡麵動了手腳，中飽私囊了吧？
張明遠現在慌得一批。
因為他越想越覺得有可能。
“幾位稍等，我這就去後廚核實。”
張明遠擦了擦額頭的汗，轉身往外走，走了兩步又停下來，回頭看著宋硯和楊光，“兩位師傅，能不能麻煩你們跟我一起去後廚看看？我……我不太懂這些標準，店裡平時也不是我管。”
“但我保證！如果這些魚片真的有問題，我一定向你們道歉賠償，今天的飯菜也不需要你們花一分錢！”
“另外，等我查出罪魁禍首，我也絕不姑息這個員工，直接報警抓他！”
宋硯站起來，楊光也跟了上去，郭林猶豫了一下，也跟上了。
“等等我啊！宋硯。”
另一張桌子上的秦嶼聽說有熱鬨看，立馬舉著個手機跟著一起來了。
桌子上的三文魚片依舊擺在那裡，橙白相間，煞是好看。
不過宋曉曉已經徹底不敢看了。
媽呀！
這都是什麼呀？！
裡麵竟然有寄生蟲和細菌！
我再也不要吃這種冇有經過烹飪的東西了，簡直太可怕了！