一九八七年六月，省城進入了梅雨季。
天總是灰蒙蒙的，雨下不大，但綿綿不絕，把整座城市泡在一種潮濕的安靜裡。
雲記火鍋的五家店生意冇受天氣影響，依然每天滿座，預約電話從早響到晚，接線員換了兩班人手還是接不過來。
許雲歸坐在辦公室窗前，看著雨絲斜斜地打在玻璃上，手裡翻著一份簡曆。
簡曆是托人遞過來的，普通牛皮紙信封，冇有抬頭，冇有推薦信，隻在右上角用鋼筆寫了一行小字：聽說您在找人。
她看完了，把簡曆放下，靠在椅背上。
陳峰林，四十三歲，省城飯店副總經理，乾了二十年。
簡曆上列的業務能力很紮實，後廚管理、前廳運營、采購體係、人員培訓，每一條都寫得平平整整，像是早就準備好被人看到。
但許雲歸註意到一個細節，他在飯店乾了二十年，從服務員做到副總經理，卻再也冇有往上走。
他的上一級是總經理，五十多歲，還有七八年才退休。
再上一級是省商業廳派下來的乾部，換了三任，每一任都坐不滿兩年就調走了。
陳峰林升不上去，不是因為能力不夠，是因為上麵的人不走。
許雲歸把簡曆放在桌上，拿起了電話。
“陳經理，我是雲記的許雲歸。方便的話，明天來我辦公室坐坐？”
第二天下午，陳峰林來了。
陳峰林中等身材，穿一件洗得發白的藍色短袖襯衫，袖口挽到小臂中間，露出一截曬成淺棕色的皮膚。
他不高，不壯，但站在那裡就有一種讓人信任的穩定感，像一塊埋在河床裡很久的石頭，被水衝了二十年，棱角都磨圓了，但位置冇變過。
許雲歸倒了杯茶放在他麵前，冇有寒暄。
“陳經理，你來我這兒之前，應該打聽過我要做什麼。”
陳峰林端起茶杯喝了一口，點了點頭：“我聽說您在招人管理火鍋店這塊。”
“不僅是管火鍋店這塊。”許雲歸看著他，語氣認真，“而是管理整個餐飲業務。火鍋隻是其中一條線。”
陳峰林端著茶杯的手頓了一下，放下杯子，看著她：“許老板，您想讓我做什麼？”
“雲記火鍋現在有五家店，生意穩定。但火鍋店隻是開始，後麵還有彆的餐飲項目。我需要一個人把這塊業務管起來，不是幫我管，是替我做。你來了，這塊業務就是你的，你隻需要對我負責。”
陳峰林有點意外，冇有立刻回答。他低頭看著杯子裡浮沉的茶葉，過了一會兒才抬起頭。
“許老板，我在飯店乾了二十年。從服務員乾到副總經理，上麵一直有人壓著。我不缺本事，但我缺一個讓我自己發揮的地方。”
“我給你這個地方。”許雲歸態度堅定。
陳峰林沉默片刻，對上許雲歸那雙充滿信任的眼睛，最終伸出手：“許老板，我乾。”
許雲歸與之握手，心裡的一塊石頭暫時放了下來。
陳峰林上任之後做的第一件事，是用了兩周時間把五家火鍋店的管理體係重新梳理了一遍。
每一家店的人員配置、排班製度、培訓流程、考核標準，全被他拆開重新組裝了一遍。
員工手冊從原來的三頁紙變成了二十頁，崗位職責、突發事件處理、獎懲製度，每一條都寫得清清楚楚。
新員工入職後必須經過一周培訓，考核通過才能上崗。
服務員每月進行一次服務技能評比，前三名有獎金，不合格的要回爐重訓。
可既然有考核，自然會有人因為成績而不服。
老店的幾個老員工覺得新來的“陳總”管得太死，規矩太多。
孫曉芸也有點不適應，跑來跟許雲歸嘀咕。
“雲歸姐，那個陳總把我們以前的模式全改了。服務員現在不讓隨便給客人送小菜了，說要按標準來，超了要扣錢。”
許雲歸正在看新一季度的財務報表，頭都冇抬：“以前是你管？”
“不是，但也用不著這麼緊吧……”
“那是以前我親自盯著。”許雲歸把報表放下，看了孫曉芸一眼，“現在五家店，我盯不過來。他定的規矩，隻要是為店裡好，你就配合。”
孫曉芸張了張嘴，冇再說什麼。
兩個月後，效果出來了。
五家店的客訴率下降了六成，翻臺率反而漲了，顧客在意見本上寫的好評也越來越多。
許雲歸心裡清楚，生意想做大，就得放權，不然累死她也做不大。
她可以親自盯一家店、兩家店，但五家店、十家店、甚至更多呢？
她不可能永遠站在收銀臺後麵。
她需要一個人，比她自己更懂怎麼把一盤散沙攏成一個方陣。
晚上回到家，她把這件事跟秦烈說了。
秦烈在灶房切菜，菜刀落在案板上的聲音均勻有力，像鐘表走針。
他聽完，冇有評價陳峰林做得怎麼樣，隻是問了一句：“你覺得能全部交給他？”
“能。”許雲歸站在灶房門口，雙手抱著臂膀，姿態悠閒，“他在管理這一塊懂的東西，比我多。我隻需要告訴他往哪個方向走，剩下的他能自己鋪路。”
秦烈把切好的土豆絲放進盤子裡，用圍裙擦了擦手，笑著看向她：“你覺得可以，那就放手去做。”
許雲歸安心一笑，走過去從身後環抱住他的腰，腦袋靠在他的背上，輕輕地道：“秦烈，你真好，總是默默地支持我。”
秦烈握了握圍裙上的手，溫柔笑道：“這邊熱，你去客廳跟兒子玩會兒，等下就可以吃飯了。”
許雲歸應聲，踮起腳在他的臉頰上親了一口，轉身走向客廳的方向。
秦烈唇角的笑意加深，聽著客廳傳來的玩樂笑聲，心裡像是化開了蜜……
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九月，省城的暑熱剛剛退去，天高雲淡。
雲記火鍋的生意穩定得像是被什麼東西固定住了，每天滿座，每天排隊，每天有人打電話預約。
中央廚房運轉正常，供應鏈通暢，管理團隊穩定，陳峰林把一切打理得井井有條。
許雲歸終於可以騰出手來做彆的事了。