第289章足以開宗立派的麵點
大良一拍大腿，笑得眼睛眯成一條縫，“看見冇？9.96分！穩了穩了，阿飯你準備好陪我吃燜子吧。”
阿飯艱難地咽了一口口水。
要不要這麼離譜啊？
三個人打出10分，兩個人打出9.9，這種情況讓宋硯拿頭去贏啊？
今天比賽的其他選手得分普遍都不算太高，9分出頭已經是頂級了，可見今天的評委標準明顯是要嚴格不少的。
他總不能期望宋硯像上一場比賽那樣，所有評委都給出滿分的成績吧？
大良看了一眼還在發愣的阿飯，笑得更歡了，“彆緊張嘛，不就是5斤燜子嗎？我陪你吃，咱倆一人5斤，多愉快。”
林子忍不住偷樂了一下，“說實話，這個分數確實高的有點離譜了，我以為能有9.8就不錯了，結果直接9.96。”
“宋硯上一場的菠蘿麵果兒拿了滿分，但那是因為製作難度大，評委打分有加成，這場完全是憑實力打分，想要再像之前那樣征服所有評委，太難了。”
小凱倒是冇有跟著踩，而是盯著屏幕上宋硯的那道七星碎金卷，“那道麵點做得也挺好看的，關鍵咱們還冇有一個認識的，我感覺有點不簡單啊！”
大良擺了擺手，“能有啥不簡單的？9.96分已經無敵了，那白案還不如我的燜子好吃呢，他就算是能做出一朵花來，也不可能超過這個評分。”
阿飯歎了一口氣。
他其實也是這麼想的。
但五斤燜子他是真吃不下啊！
他感覺真要全部吃下去，就可以被列入世界上最絕望的死法之一了。
宋硯啊宋硯，你做荷花酥或者麵果兒不香嗎？好歹讓我有一點盼頭啊！做個誰也不認識的麵點是乾嘛呀？
與此同時，評委席上的幾名評委分食完夏沐宸的八寶扒全鴨後，便轉而將目光投向了宋硯的七星碎金卷。
和那些出名的白案麵點不同，七星碎金卷端上來，彆說是兩名國外評委了，就是林耀東三人也認不出來這是什麼。
畢竟七星碎金卷是郭四海師傅在民國時期研究出來的，會的人也隻有郭四海師傅以及郭正清師傅。
再加上郭正清師傅離世得早，真正親眼見過並品嘗過七星碎金卷的，應該隻有郭老爺子那一輩的人了。
但哪怕冇人認識這道麵點，卻也不妨礙眾人對它造型的讚歎。
小葵盯著盤子裡那列卷片，忍不住開口，“這道卷食很漂亮啊！林老板，你吃過的東西也不少，知道這是什麼嗎？我想了半天也冇想出來它的名字。”
林耀東搖了搖頭，“我也不清楚，不過這道麵點的造型確實極具巧思，你看這切麵，七種果仁的斷麵排列在一起，剛好構成了一種北鬥七星的形狀。”
“蛋白的弧線在中間彎成一道均勻的白色，像新月，又像勺柄，這個設計不是隨手能想出來的，背後一定有講究。”
“白老師，你對這道麵點有了解嗎？”
老白擺了擺手，“從未見過，不過這並不影響我們品嘗，不是嗎？”
“無論這道麵點是從何學來，亦或者是宋硯自創的，它既然出現在這裡，那就代表著願意接受我們評判。”
旁邊兩名老外評委本來還豎著耳朵，想從幾位中國評委口中得知這道麵點的來頭，卻冇想到三個人全都不知道。
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法蘭西老頭摘下眼鏡擦了擦，又重新戴上，盯著盤子裡那片碎金色的切麵，好奇心被徹底勾了起來。
日耳曼評委更直接，手裡已經拿好了叉子，就等開吃了。
林耀東率先夾起一片，酥皮在叉齒間發出細密的沙沙聲，卻冇有碎裂。
他把卷片送進嘴裡，牙齒咬下去的刹那，先是觸到外皮的薄韌，緊接著桂花酒的香氣從麵皮裡滲出來，淡淡的，像深秋院子裡剛開的桂花，恰到好處。
然後是七種果仁的口感和味道，蛋白的弧線在最中間，咬下去是綿軟的，略微一點彈牙，和周圍的脆形成對比。
他剛剛吃完八寶扒全鴨，嘴裡還殘留著醬汁的鹹香和鴨肉的酥爛餘味。
按理說，兩種完全不同的食物在短時間內先後入口，味道會打架，會串味，會出現一方壓製另一方的情況。
可他嚼著這片卷食，嘴裡的鴨肉味越來越淡，麵點的味道越來越濃，兩股味道不是此消彼長，而是像潮水退去、新潮湧來，交替得乾乾淨淨，硬生生蓋過了上一道菜留在舌尖的痕跡。
林耀東咽下去，又夾了一片。
這一次他嚼得更慢，想將每一層的味道都細細品一遍。
外皮的酥、蛋白的綿、果仁的脆，三種口感在嘴裡交替，互不乾擾。
咽下去之後，嘴裡還留著餘香，整個口腔都是溫潤的。
這是一道複雜程度不遜色於八寶扒全鴨、甚至手藝明顯勝出的麵點！
八寶扒全鴨強在食材的豐富和技法的繁複，但七星碎金卷卻勝在口感的層次和味道的平衡。
以林耀東的眼光來看，鴨肉餡料八種食材堆疊在一起，雖然味道複雜豐富，但卻給他一種“多”的感覺。
就如同剛才日耳曼評委的評價，食材太過豐富了，也太雜了。
並不是說這道菜有問題。
而是夏沐宸的手藝差了些，未能將八種食材全部融為一體。
對於他這種嘗過何師傅做的八寶扒全鴨的人來說，反而給他一種複雜繁瑣，並且略顯喧賓奪主的感覺。
可這道卷食，七種果仁加蛋白加桂花酒，這麼多味道疊在一起，不搶不壓，清清爽爽，每一口都恰到好處。
對比之下很明顯，在味道融合這方麵，宋硯要比夏沐宸做得更好，不過這也讓他對這道麵點更加好奇了。
如此厲害的麵點不可能籍籍無名！
與林耀東產生同樣想法的還有老白和小葵，他們在品嘗到七星碎金卷的第一時間，便被這種口感和味道所征服。
但比之味道，更令他們震驚和好奇的就是這道麵點的由來了。
“我可以問一下這道麵點叫什麼名字嗎？我想它不該籍籍無名。”
老白克製住了自己想要再夾上一片品嘗的欲望，目光灼灼地盯著宋硯。
在這道麵點之前，可從未有一道卷食的味道和口感可以達到這種地步，這是真真正正足以開宗立派的麵點！
如果這道麵點是宋硯研究出來的，那麼他甚至有可能一躍成為白案界的宗師，如秦懷仁師傅一樣，被後人銘記。