第32章豆腐【加更，感謝白袍俠客+2】
趙四推門進屋，他冇著急坐，而是先走到灶臺邊灌了一大口熱水，然後才抹了抹嘴，看向坐在桌前的葉青禾。
“姑娘，話帶到了。”趙四說道。
“黑虎接了咱們的底。月供八包止血散加三鬥大豆，換四十斤廢鐵和五斤粗鹽，鎮上的消息他繼續給。”
葉青禾手裡正剝著一顆留種的大豆：“他加了什麼條件？”
“他說，安全保證打個折。他能約束手下不主動惹事，但管不了所有人所有時候。”
趙四頓了頓，臉色有些難看。
“還有一條。他說咱們村以後弄出什麼新鮮玩意兒，不管是吃的用的還是藥，鐵掌馬隊得有優先購買權，價格按照鎮上集市算價。他原話是‘不強買，但先挑。’”
韓五抱著刀站在門邊，冷笑一聲。
“優先購買權就是個套子。以後咱們弄出好東西，他先拿走最好的，咱們隻能賣剩下的。”
葉青禾把剝好的豆子放進粗瓷碗裡，發出清脆的聲響。
“不完全是。”她拿過一塊布擦手。
“他按集市價買，不是白拿。而且‘優先’不是‘獨占’。他先挑完，我還能賣給彆人。”她抬眼看向韓五。
“關鍵是，他願意給我‘優先’，說明他把我當供貨方看，不是當獵物看。獵物冇有優先權。”
韓五皺眉，冇說話。
“答應他。”葉青禾看向趙四。
“但我們也加個條件。讓絡腮胡帶話給黑虎，新品優先可以，但如果鐵掌馬隊連續兩個月不買，優先權自動取消。”
趙四愣了一下，隨即反應過來。這是防著黑虎占著茅坑不拉屎。
當天下午，趙四又跑了一趟鎮上，再回來時，帶回了黑虎的回複，隻有一個字：行。
爽快得讓趙四心裡發毛。
葉青禾卻很踏實。規則立住了，接下來就是出貨。
她要在村裡做豆腐！
大豆直接煮著吃，營養吸收率不到七成；但如果磨成豆腐，吸收率翻倍，產出的豆渣還能摻糧。
在這糧食比命貴的亂世，能把一粒豆子的價值榨出兩倍，就是最大的底氣。
但村裡缺一盤石磨。
吳六蹲在院子裡啃乾糧，聽見這話，抬頭指了指西邊。
“往西翻兩個山頭，有個廢棄的村子。我以前打獵路過，見過一盤磨，半埋在土裡，應該還能用。”
葉青禾當即讓韓五和吳六去抬。
第二天下午，兩人扛著磨盤回來了。
磨分上下兩扇，加起來七八十斤重。韓五的肩膀磨破了皮，衣服上滲著血絲，他一聲冇吭，直接把磨盤卸在後院的平地上。
“磨眼冇堵，磨齒還清楚。”吳六喘著粗氣。
“上回那村子的人跑得太急，帶不走這大件。”
葉青禾摸了摸粗糙的磨齒，轉頭吩咐陳嫂：“陳嫂，泡豆子，半鬥。”
泡了一夜的黃豆吸飽了水，圓潤飽滿。
清晨，天剛亮，後院就熱鬨了起來。
韓五推磨，石磨吱呀吱呀地轉；陳嫂一勺一勺往磨眼裡加豆子和水；白色的豆漿順著磨縫淌出來，流進底下的木盆裡。
王嬸站在旁邊，眼睛瞪得老大：“這白花花的，就是豆腐？”
“這是漿，還得熬。”葉青禾指揮著。
豆漿磨好，用陳嫂新織的粗布過濾，豆渣留在布上，清漿倒進大鐵鍋裡；大火燒開，鍋裡翻滾起白色的泡沫，濃鬱的豆香味瞬間飄滿整個院子。
葉青禾站在灶臺邊，伸手試了試鍋上方的蒸汽溫度，然後從旁邊拿出一個破陶碗，裡麵裝著半碗渾濁的水。
那是鹵水。
上次趙四從鎮上換粗鹽，她特意交代要些賣鹽的不要的廢料。賣鹽的老漢以為他瘋了，說那是熬鹽剩的毒水，白送都冇人要。
葉青禾拿著木勺，把鹵水一點一點點進翻滾的豆漿裡，邊點邊攪，動作極穩。
奇跡發生了。
原本液態的豆漿開始凝結，一團一團白色的絮狀物浮出水麵，像雲朵落進了鍋裡。
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“哎呀！！”陳嫂和王嬸同時驚呼出聲。
葉青禾用勺子輕輕推動豆花，讓它們聚攏，撇去上層的清漿，最後把豆花全倒進鋪了粗布的木框裡，蓋上木板，壓上一塊大石頭。
半個時辰後。
葉青禾掀開木板，揭開粗布。
一塊灰白色的、四四方方的豆腐出現在眾人眼前，邊角不太齊整，表麵印著粗布的紋路，還冒著熱氣。
葉青禾拿刀劃了一小塊，遞給旁邊伸長脖子的周大伯。
周大伯接過去，小心翼翼地放進嘴裡，嚼了兩下，他的眼睛亮了：“嫩！冇豆腥氣！姑娘，這真是豆子做的？”
葉青禾自己也嘗了一塊。
可是她卻覺得口感偏粗，過濾得不夠細，但味道是對的。
“第一鍋，湊合吃。”葉青禾放下刀。
晚飯時，王嬸把濾出來的豆渣摻進粟米粥裡，粥的稠度肉眼可見地變厚了，帶著淡淡的豆香。
趙四端著碗，呼嚕呼嚕喝了一大口，抹抹嘴。
“這玩意兒比光喝粥頂餓！”
葉青禾在心裡算了一筆賬。
半鬥大豆，出了約八斤豆腐，外加四斤豆渣，夠村裡二十七個人吃一頓飽飯還有富餘。
豆腐的蛋白質遠比粟米養人，傷兵吃了好得快，老人孩子吃了扛凍。
這半鬥豆子，活生生吃出了一鬥半的價值。
吃過晚飯，葉青禾獨自走到村外的麥地。
冬麥已經出苗一寸多高，綠油油的一片。
周大伯正扛著一根粗圓木，從地頭往地尾滾。圓木壓過，嫩綠的麥苗全被壓倒貼在地上。
“看著心疼吧？”周大伯抹了把汗，嘿嘿一笑。
“這叫壓麥。頭一次大凍之後壓一下，麥苗不服氣，拚了命往地下紮根；根深了，冬天凍不死，來年拔節更有勁。”
葉青禾靜靜地聽著。
農科院的數據裡冇有“壓麥”這個詞，但適度脅迫促進根係生長的生物學邏輯，在這一刻和老農的泥土經驗完美重合。
理論是死的數據，泥土是活的變數。
她轉過身，往溪頭方向走。
夜深了，風更冷。
水渠的入水口結了薄冰。
葉青禾蹲下身，把手指探進冰縫裡的淤泥中。
軟的，有溫度，她埋下的香蒲根莖還活著。
此時，身後傳來極輕的腳步聲。
吳六背著弓，停在三步外，聲音壓得很低。
“姑娘，有件事得跟你說。”
葉青禾冇回頭，抽出手在草葉上蹭掉泥巴：“說。”
“今天我跟韓五去西山抬磨，回來的時候，我在山脊上往北看了一眼。”吳六頓了頓，“看到一條線。”
葉青禾站起身，轉頭看他。
“是腳印。”吳六的表情很凝重。
“但不是一個人的，而是五六個人的。從北麵山裡出來，往西去了。”
葉青禾眼神微沉。
“那些人走的不是獵道，也不是大路，他們走的山脊。”吳六繼續說。
“一般來說，走山脊的人，是因為不想被任何人看見。”
“什麼時候的腳印？”
“今天早上的。霜還冇化的時候踩的，很清楚。”
今天早上……那就是在韓五和吳六出村抬磨的時候。
往西……那是鐵掌馬隊的方向。
葉青禾攥緊了袖口裡那把冰涼的糧倉鑰匙。
“吳六。”
“在。”
“明天，你走一趟北山，不用近，遠遠看一眼就行。”葉青禾看著北麵黑沉沉的夜空。
“查查那些腳印，到底是從哪來的。”
吳六點頭，轉身冇入夜色。
葉青禾站在風口裡，她知道鐘敬的斥候，已經越走越近了。